Cristina, autor en Todolí Citrus Fundació

El ‘Autorretrato’ de Todolí_Levante

Cristina2025-04-03T15:55:19+02:00

Medio: Levante Título original: El 'Autorretrato' de Todolí Autora: Amparo Barbeta Fecha: 26 de marzo 2025 Vicent Todolí, ex responsable artístico de exposiciones del IVAM, confiesa en Quisiera crear un jardín (y verlo crecer) que creó la Todolí Citrus Fundació para "detener un plan urbanístico". Un huerto que, considera, "puede ser un ejemplo de cómo paliar el abandono de las tierras con variedades destinadas a mercados reducidos". Ese pequeño espacio agrícola, o mejor llamarlo paraíso, está en Palmera, a unos cinco kilómetros de Gandía y a setenta de València. Un huerto de 45.000 metros en el que se organizan

El ‘Autorretrato’ de Todolí_LevanteCristina2025-04-03T15:55:19+02:00

Gildas cítricas_Receta

Cristina2025-04-23T13:14:12+02:00

La Gilda es un pintxo popular en San Sebastián, habitual en las barras de bar y el acompañamiento perfecto para un vermut. Aunque existen varias teorías sobre el origen de su nombre, la más icónica la vincula con la visita de Rita Hayworth al Festival de Cine de San Sebastián en 1950. Por entonces, la pelirroja acababa de protagonizar Gilda, el papel que la consagró como símbolo de sensualidad para toda una generación. Como el personaje, la Gilda es intensa, atrevida y con carácter: siempre verde, salada y con un toque picante. A lo largo del tiempo han surgido múltiples

Gildas cítricas_RecetaCristina2025-04-23T13:14:12+02:00

Cítricos en infusión de naranja sanguina_Receta de Maira Posse

Cristina2025-04-03T15:35:46+02:00

Cítricos en infusión de naranja sanguina_Receta de Maira Posse Maira Posse es una gran cocinera y fantástica ilustradora. A través de su cuenta en Instagram descubrimos esta refrescante y aromática receta de Cítricos en infusión de naranja sanguina que generosamente compartió con nosotros. Le hemos dado un pequeño twist con nuestra particular cosecha cítrica. Ingredientes 100 ml de zumo fresco de naranja sanguínea 2 vainas de cardamomo 1 cucharada de aceite de oliva Sal al gusto 1 pomelo Royal 2 taroccos Rosso 2 naranjas vainilla sanguina Hierbas frescas para decorar (menta, tomillo, romero) Método 1. Preparar la infusión. Machacar

Cítricos en infusión de naranja sanguina_Receta de Maira PosseCristina2025-04-03T15:35:46+02:00

Tarta invertida de naranja sanguina y almendras_Receta del restaurante Toklas

Cristina2025-05-16T08:24:51+02:00

Tarta invertida de naranja sanguina y almendras_Receta del restaurante Toklas Esta receta formó parte del menú cítrico anual que cada año el restaurante Toklas de Londres dedica a nuestros cítricos. El jefe de cocina Chris Shaw amablemente compartió con nosotros su deliciosa receta de la Tarta invertida de naranja sanguina y almendras. Ingredientes 6 naranjas sanguinas Para el frangipane: 150 g de almendras molidas 120 g de almendras enteras con piel 270 g de azúcar 270 g de mantequilla 3 huevos 125 g de harina Elaboración Con un robot de cocina, triturar las almendras con piel hasta obtener un polvo

Tarta invertida de naranja sanguina y almendras_Receta del restaurante ToklasCristina2025-05-16T08:24:51+02:00

Torrija de Lumia de Valencia _ Receta del restaurante El Poblet

Cristina2025-06-12T18:10:27+02:00

El origen de las torrijas se asocia tradicionalmente con un plato humilde de aprovechamiento, cuya base -en su versión más popular- consiste en pan duro empapado en leche, rebozado y frito. Su antecedente podría remontarse a la Antigua Roma, donde se preparaba un dulce similar llamado aliter dulcia, una receta recogida en el Apicius, un recetario del siglo IV d.C. La torrija de Lumia es una reinterpretación contemporánea, obra del ingenio creativo del chef Luis Valls, jefe de cocina del restuarante El Poblet (dos estrellas Michelin). Durante una visita a Todolí Citrus Fundació, Valls escuchó atentamente cuando el presidente, de

Torrija de Lumia de Valencia _ Receta del restaurante El PobletCristina2025-06-12T18:10:27+02:00

El conservador de arte que salva las frutas más raras del mundo_BBC

Cristina2025-05-18T17:28:48+02:00

Medio: bbc.com Título original: The art curator saving the world's rarest fruit Autora: Lucy Lovell Fecha: 12 de marzo de 2025 El ex director de la Tate Modern, Vicente Todolí, fundó la Todolí Citrus Fundació para preservar variedades raras de cítricos y recopilar un catálogo de conocimientos agrícolas que sirva de inspiración a las generaciones futuras. Rara vez se cuestionan nuestras ideas preconcebidas sobre los limones. Pero en una fresca mañana de noviembre en la frondosa costa valenciana, Vicente Todolí me muestra el lado secreto de los cítricos, que no se parece a nada de lo que he visto

El conservador de arte que salva las frutas más raras del mundo_BBCCristina2025-05-18T17:28:48+02:00

El legado de Vicente Todolí: un huerto botánico de cítricos para la ciencia y los valencianos_Revista l’Agrària

Cristina2025-03-25T18:07:01+01:00

Medio: Revista L'Agrària Título original: El legado de Vicente Todolí: un huerto botánico de cítricos para la ciencia y los valencianos Autor: Vicent Llorens Fecha: Marzo 2025 El legado de Vicente Todolí: un huerto botánico de cítricos para la ciencia y los valencianos Mundialmente reconocido en su faceta de director de museos y asesor artístico, este valenciano de La Safor manifiesta con este proyecto magnífico, obra íntima y personal, ser además un apasionado de la citricultura, de su estudio y divulgación, y un enérgico guardián del paisaje amenazado de la Huerta. Desde el mirador de madera que se eleva

El legado de Vicente Todolí: un huerto botánico de cítricos para la ciencia y los valencianos_Revista l’AgràriaCristina2025-03-25T18:07:01+01:00

Toklas x Todolí Citrus, 11 de febrero 2025

Cristina2025-04-21T15:47:53+02:00

Por tercer año consecutivo, el reconocido restaurante Toklas de Londres ha acogido una cena especial dedicada por completo a los cítricos de la Todolí Citrus Fundació. Este evento anual se ha consolidado como una celebración muy esperada de la estacionalidad, la creatividad gastronómica y la estrecha colaboración entre la fundación y el restaurante. La edición de este año reunió a unas 150 personas, reflejando el creciente éxito de la iniciativa. El menú fue diseñado por Chris Shaw, chef ejecutivo de Toklas, junto a su talentoso equipo, quienes prepararon una propuesta culinaria vibrante y diversa en la que los cítricos

Toklas x Todolí Citrus, 11 de febrero 2025Cristina2025-04-21T15:47:53+02:00

Vicente Todolí, el sabio que cambió La Tate por un jardín de cítricos: 500 especies, del limequat a la mano de Budha_El Español

Cristina2025-05-18T17:29:44+02:00

Medio: El Español.com Título original: Vicente Todolí, el sabio que cambió La Tate por un jardín de cítricos: 500 especies, del limequat a la mano de Budha Autora: Natalia Martínez Fecha: 10 de febrero 2025 Los cítricos son una fruta con historia propia que apareció "a los pies del Himalaya hace 8.000.000 años": desde su orígenes en el sudeste asiático, pasando por la mitología griega y su propagación de oriente a occidente. Es en esta parte del mundo, en Palmera, un rincón de la comarca valenciana de La Safor entorno que "reúne unas de las mejores condiciones climáticas para su cultivo" donde

Vicente Todolí, el sabio que cambió La Tate por un jardín de cítricos: 500 especies, del limequat a la mano de Budha_El EspañolCristina2025-05-18T17:29:44+02:00

Citrus Market en Toklas Bakery, 8 de febrero 2025

Cristina2025-03-10T13:10:39+01:00

Toklas Bakery organiza un mercado de cítricos con productos de panaderías y restaurantes increíbles como Ottolenghi, Eric's, Quince Bakery, Apricity y Lyle's. Cada productor ofrece deliciosos platos elaborados con cítricos frescos de Todolí Citrus. El mayorista Shrub, distribuidor de Todolí Citrus en Reino Unido, también presente vendiendo una amplia variedad de cítricos. La asistencia a esta fiesta de los cítricos es gratuita. Una auténtica celebración de la llegada de la temporada de los cítricos. +info

Citrus Market en Toklas Bakery, 8 de febrero 2025Cristina2025-03-10T13:10:39+01:00

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