Cristina, autor en Todolí Citrus Fundació

Berenjena en tempura con huevo marinado en miso-yuzu_Receta del restaurante Gloriamar

Cristina2025-05-16T18:46:25+02:00

El restaurante Gloriamar, ubicado en primera línea de la playa de Piles (Valencia), combina la cocina tradicional de la zona con propuestas más atrevidas y exóticas. Su carta, inspirada en el Mediterráneo, incorpora influencias orientales y un uso creativo de los cítricos, que aportan frescura y un matiz singular a muchos de sus platos. Berenjena en tempura con huevo marinado en miso-yuzu 1. Berenjena en tempura Ingredientes 200 gr de berenjena china Gaseosa c/s Harina c/s Preparación Cortar la berenjena en cubos de 2x3 cm y dejar en gaseosa durante 30 min Escurrir la berenjena de la gaseosa, enharinar y

Berenjena en tempura con huevo marinado en miso-yuzu_Receta del restaurante GloriamarCristina2025-05-16T18:46:25+02:00

Un paseo por el huerto de cítricos de Vicent Todolí_Cadena Ser

Cristina2025-05-18T17:23:22+02:00

Medio: Cadena Ser Programa: Hoy por Hoy de Àngels Barceló Título original: Un paseo por el huerto de cítricos de Vicent Todolí Autor: Eduardo Barba Fecha: 13 de mayo 2025 El paisajista y divulgador Eduardo Barba viajó hasta Palmera para visitar el Huerto Botánico el Bartolí, núcleo de la Todolí Citrus Fundació. En una reciente emisión del programa Hoy por Hoy de Àngels Barceló, en la Cadena Ser, Barba relató su experiencia recorriendo este jardín botánico singular, dedicado a los cítricos. Más de 500 variedades y cultivares —desde las más conocidas hasta auténticas rarezas como la zamboa, el cidro

Un paseo por el huerto de cítricos de Vicent Todolí_Cadena SerCristina2025-05-18T17:23:22+02:00

Los cítricos que aman los grandes chefs _ Hola Cocina

Cristina2025-10-04T06:51:14+02:00

Medio: Hola Cocina Título original: Los cítricos que aman los grandes chefs Autora: Alicia Hernández Fotografía: El Poblet y Miguel Cinteros Fecha: 1 de mayo 2025 Los cítricos que aman los grandes chefs Valencia atesora la mayor coleccion de cítricos de todo el mundo, un auténtico edén en el que Luis Valls se inspira para crear en El Poblet un menú con sabores insólitos, más allá de las naranjas, limones y pomelos. Una explosión de colores y aromas nos invade al cruzar la puerta de Todolí Citrus Fundació. Vicente Todolí, es el creador de este edén

Los cítricos que aman los grandes chefs _ Hola CocinaCristina2025-10-04T06:51:14+02:00

Japón y los cítricos

Cristina2025-04-28T08:35:20+02:00

Un Viaje de Descubrimiento para Todolí Citrus Fundació La fascinación de Vicente Todolí, fundador y presidente de la Todolí Citrus Fundació, por la cultura japonesa es bien conocida. Durante la última década, ha visitado Japón al menos una vez al año, combinando su labor como curador en el mundo del arte con su pasión por la artes y gastronomía nipona. Estos viajes le han permitido explorar en profundidad la rica tradición citrícola del país. Japón es un referente mundial en el tratamiento y respeto hacia los cítricos, lo que ha favorecido la conservación de muchas variedades antiguas, a pesar de

Japón y los cítricosCristina2025-04-28T08:35:20+02:00

Risotto de galeras con mandarinas De Wildt y Shikwasa_Receta de Juan Cruz Alberico

Cristina2025-04-23T13:40:07+02:00

El chef Juan Cruz Alberico nació en Argentina y creció en Italia, país que marcó su estilo culinario. Ha trabajado en varios restaurantes con estrella Michelin en Italia y España, lo que le ha permitido ampliar su técnica y enriquecer su visión de la cocina con un amplio vocabulario culinario. Actualmente reside en Valencia, donde continúa explorando nuevas formas de expresión gastronómica.Risotto de galeras con mandarinas De Wildt y Shikwasa 1. Caldo Vegetal 200 g de cebolla 100 g tomate de rama 20 g de ajo 150 g de repollo 160 g de zanahoria 150 g de puerro agua Preparación

Risotto de galeras con mandarinas De Wildt y Shikwasa_Receta de Juan Cruz AlbericoCristina2025-04-23T13:40:07+02:00

Todolí Citrus Fundació participa en la exposición Superbemarché en el MIAM de Sète

Cristina2025-05-22T19:20:40+02:00

Todolí Citrus Fundació colabora en la exposición Superbemarché. Papiers d’agrumes & co., que puede visitarse en el Musée International des Arts Modestes (MIAM) de Sète entre el 11 de abril de 2025 y el 8 de marzo de 2026. La muestra propone una original inmersión en el universo visual de los papeles de seda que tradicionalmente envuelven los cítricos, explorando su valor estético, histórico y simbólico a través de una amplia colección de piezas gráficas y documentos. Comisariada por el dúo de diseñadores Rovo (Gaëlle Sandré y Sébastien Dégeilh), junto a Françoise Adamsbaum (MIAM) y Gaëlle Maury (La Fenêtre),

Todolí Citrus Fundació participa en la exposición Superbemarché en el MIAM de SèteCristina2025-05-22T19:20:40+02:00

Del kumquat al caviar de lima: Los gastrónomos británicos abrazan un nuevo mundo de cítricos_The Guardian

Cristina2025-05-18T17:25:50+02:00

Medio: The Guardian.com Título original: From kumquats to lime caviar: UK foodies embrace a whole new world of citrus Autor: Joel Hart Fecha: 20 de abril de 2025 Del kumquat al caviar de lima: Los gastrónomos británicos abrazan un nuevo mundo de cítricos. Cocineros, chefs y supermercados descubren nuevas variedades de todas las formas y tamaños. Cuando la vida te regala cidras y mandarinas Tacle, ¿qué haces con ellos? Los chefs y cocineros caseros británicos utilizan cada vez más variedades nuevas e inusuales de cítricos en sus recetas, y los supermercados y fruterías ofrecen cada vez más especialidades.

Del kumquat al caviar de lima: Los gastrónomos británicos abrazan un nuevo mundo de cítricos_The GuardianCristina2025-05-18T17:25:50+02:00

Curso de poda e injerto

Cristina2025-04-02T17:19:19+02:00

Aprovecha esta oportunidad para realizar un curso gratuito de poda e injerto, con título acreditativo de formación profesional. Aprende con nuestros expertos y benefíciate de la adquisición de un conocimiento muy valiosos en el campo de la poda y el injerto. Estos cursos tendrán lugar en las instalaciones de Todolí Citrus Fundación, en colaboración con el Grupo García Ibáñez, expertos en educación con tres décadas de experiencia en el sector. El estudiante aprenderá técnicas y prácticas de poda para mejorar la salud y productividad de los árboles, así como métodos de injerto para la propagación y mejora de variedades,

Curso de poda e injertoCristina2025-04-02T17:19:19+02:00

El trabajo es una condena; en el paraíso no se trabaja_ABC

Cristina2025-04-03T06:40:53+02:00

Medio: ABC Título original: El trabajo es una condena; en el paraíso no se trabaja Autor: Bruno Pardo Porto Fecha: 26 de marzo 2025 El exdirector de la Tate Modern de Londres ha creado un jardín de cítricos en Palmera, la tierra que lo vio nacer. Dice que es su museo más importante No busquen más: el paraíso existe y está muy cerca de Gandía, en Palmera, la tierra donde hace sesenta y siete años nació Vicente Todolí y hoy crecen árboles imposibles, como sacados de la imaginación de algún dios feliz y hedonista. Aquí todo sabe mucho, más,

El trabajo es una condena; en el paraíso no se trabaja_ABCCristina2025-04-03T06:40:53+02:00

Espasa publica ‘Quisiera crear un jardín (y verlo crecer) Entre el arte y la tierra’, de Vicente Todolí

Cristina2025-04-03T13:10:47+02:00

El 26 de marzo de 2025 la editorial Espasa organizó una presentación para la prensa de su última publicación: Quisiera crear un jardín (y verlo crecer), obra de Vicente Todolí. Se trata de una reflexión muy personal sobre las circunstancias y asuntos que acaparan su atención y dibujan tanto su trayectoria vital como profesional: de Valencia a Nueva York, Oporto, Londres o Milán, descubriendo artistas y organizando exposiciones, para volver a los campos junto al Mediterráneo y recuperar sus raíces, literalmente, al descubrir el «arte» de cultivar olivos y cítricos. «Me gusta definir este huerto como un museo, como un

Espasa publica ‘Quisiera crear un jardín (y verlo crecer) Entre el arte y la tierra’, de Vicente TodolíCristina2025-04-03T13:10:47+02:00

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