Cristina

L’alumnat del CEIP 9 d’Octubre de Palmera descobreix el món dels cítrics

Cristina2026-10-30T20:00:19+01:00

Fa uns dies vam rebre a Todolí Citrus Fundació una visita molt especial: l’alumnat del Col·legi Públic 9 d’Octubre de Palmera, Aulari Palmera del CRA Mondúver-Safor.Al llarg de tot el matí, quatre grups de xiquets i xiquetes d’entre 4 i 12 anys van recórrer la Fundació. Vam adaptar cada visita a les edats i els interessos dels grups per acostar-los l’univers dels cítrics d’una manera amena, participativa i accessible.Per a este alumnat, conéixer els cítrics significa també descobrir millor el paisatge en què viu. Palmera i el seu col·legi estan envoltats de camps de cítrics, una presència quotidiana

L’alumnat del CEIP 9 d’Octubre de Palmera descobreix el món dels cítricsCristina2026-10-30T20:00:19+01:00

Mantega muntada i cítrics _ Recepta d’Iago Pazos per a A Cantina

Cristina2026-10-29T16:20:57+01:00

Amb motiu de la participació de Vicente Todolí en el cicle O pequeno é grande, celebrat a Casa RIA, a Santiago de Compostel·la, vam tindre l’oportunitat de conéixer la cuina d’Iago Pazos a A Cantina, l’espai gastronòmic que acompanya el programa públic de la Fundació RIA. Iago Pazos és el cuiner al capdavant d’A Cantina i un dels impulsors d’Abastos 2.0, restaurant situat a la Praza de Abastos de Santiago de Compostel·la. Des d’este projecte, fundat l’any 2009, ha desenvolupat una cuina estretament vinculada al mercat, al producte de proximitat i a la temporalitat, elaborant cada dia

Mantega muntada i cítrics _ Recepta d’Iago Pazos per a A CantinaCristina2026-10-29T16:20:57+01:00

Alessandra Spranzi

Cristina2026-10-28T14:52:05+01:00

Alessandra Spranzi (Milán, 1962) Alessandra Spranzi (Milà, 1962)Viu i treballa a Milà.L’obra d’Alessandra Spranzi mostra una predilecció especial pels materials humils, les situacions quotidianes, els objectes oblidats i obsolets, el treball manual i els gestos que l’acompanyen.A través d’aquests recursos i temes, mitjançant l’apropiació i fins i tot les manipulacions més subtils, l’artista qüestiona constantment el misteri de l’existència i les forces fonamentals que determinen el nostre destí, així com el dels objectes i els entorns que ens envolten.La seua pràctica artística està vinculada a la fotografia, la imatge impresa, el collage, el dibuix i el vídeo.Des

Alessandra SpranziCristina2026-10-28T14:52:05+01:00

Totoli, un projecte agrícola i paisatgístic

Cristina2026-10-27T14:54:49+01:00

Cap a l’any 1990, durant una caminada per les muntanyes d’Alacant, Vicente Todolí va trobar una finca devastada: la casa estava en ruïnes i els marges de pedra seca, ensorrats. Va decidir adquirir-la amb la voluntat de restaurar aquell paisatge i retornar-li la seua condició de territori cultivat.El projecte va començar amb la plantació de les espècies pròpies de la zona: oliveres, cirerers, perelloners —pomes amb forma de pera—, servers o cervellons, acerolers, ginjolers, figueres, arboços, xiprers, pins pinyoners, ametlers, noguers i savines. Per mantindre el camp en bon estat, es va iniciar també l’elaboració d’oli d’oliva

Totoli, un projecte agrícola i paisatgísticCristina2026-10-27T14:54:49+01:00

GASMA impulsa la investigació sobre els cítrics junt amb Todolí Citrus Fundació

Cristina2026-10-26T08:54:37+01:00

La universitat gastronòmica GASMA ha visitat Todolí Citrus Fundació amb un grup d’estudiants que desenvoluparà diversos projectes d’investigació centrats en el coneixement, les propietats i les aplicacions culinàries dels cítrics.Durant la visita guiada, l’alumnat va poder descobrir de primera mà la diversitat d’espècies conservades per la Fundació, així com les seues aromes, sabors, característiques i singularitats. A partir d’aquesta experiència, cada estudiant ha seleccionat un dels cítrics coneguts per a investigar-ne el comportament, les propietats i el potencial gastronòmic.L’objectiu és aprofundir en el valor de la matèria primera i explorar noves possibilitats d’aplicació en cuina. El treball conclourà

GASMA impulsa la investigació sobre els cítrics junt amb Todolí Citrus FundacióCristina2026-10-26T08:54:37+01:00

Vicente Todolí conversa a Casa RIA sobre cítrics, paisatge i biodiversitat

Cristina2026-10-29T20:00:17+01:00

Vicente Todolí, fundador i president de Todolí Citrus Fundació, va participar el passat 22 d’octubre en Cultivar el paisatge, una conversa celebrada a Casa RIA, a Santiago de Compostel·la. Cristina Giménez, directora gerent de la Fundació, va acompanyar Vicente Todolí en esta trobada, conduïda per la paisatgista Claudia de Sas Trujillo.La cita va ser una oportunitat per a compartir el treball que Todolí Citrus Fundació desenvolupa al voltant de la conservació, l’estudi i la divulgació de la biodiversitat dels cítrics. A partir de la col·lecció d’espècies i varietats de la Fundació, Vicente Todolí va abordar el valor de

Vicente Todolí conversa a Casa RIA sobre cítrics, paisatge i biodiversitatCristina2026-10-29T20:00:17+01:00

Pastís de sis taronges _ Recepta de Nicola Lamb

Cristina2026-09-29T22:07:43+02:00

Nicola Lamb és una pastissera i escriptora britànica, formada i establida al Regne Unit, reconeguda per la seua manera clara, honesta i profundament pedagògica d’entendre la rebosteria. A través dels seus llibres i textos, defensa receptes pensades per a funcionar en cuines reals, més enllà de la fotografia. Aquest pastís de sis taronges n’és un magnífic exemple: una elaboració aparentment senzilla però tècnicament molt afinada, que aprofita el cítric en totes les seues formes —ratlladura, polpa, suc i almívar— per aconseguir un pastís intensament aromàtic, melós i durador. Un pastís per a compartir, que millora amb el pas

Pastís de sis taronges _ Recepta de Nicola LambCristina2026-09-29T22:07:43+02:00

Todolí Citrus Fundació participa en l’Assemblea d’Euro-Toques a València

Cristina2026-09-29T17:01:40+02:00

Todolí Citrus Fundació ha participat en l’Assemblea d’Euro-Toques de la Comunitat Valenciana, celebrada del 6 al 8 de setembre al Palau de l’Exposició de València, amb motiu del 40 aniversari d’aquesta associació internacional de cuiners i cuineres.La trobada va tindre com a escenari aquest emblemàtic edifici de l’arquitectura modernista valenciana, construït amb motiu de l’Exposició Regional de 1909. Durant tres dies, va reunir més d’un centenar de xefs i professionals de la gastronomia de la Comunitat Valenciana i de diferents punts d’Espanya, al voltant de la defensa del producte, el territori i la cultura culinària.Euro-Toques va nàixer el

Todolí Citrus Fundació participa en l’Assemblea d’Euro-Toques a ValènciaCristina2026-09-29T17:01:40+02:00

Cultivar el paisatge amb Vicente Todolí

Cristina2026-09-29T15:00:18+02:00

Casa RIA acull una conversa amb Vicente Todolí, comissari d'art contemporani de trajectòria internacional i fundador de Todolí Citrus Fundació. Reserveu la data: 22 October RIA treballa en la investigació, l'anàlisi i la planificació territorial estratègica, connectant els reptes globals amb un context específic. És un espai dinàmic des d'on continuar el diàleg i la investigació multidisciplinària sobre el desenvolupament sostenible. Cultivar el paisatge amb Vicente Todolí Cultivar també és construir paisatge. Les espècies i varietats que se seleccionen, els llocs on es cultiven i els coneixements associats a la seua cura formen part d'un patrimoni vegetal viu

Cultivar el paisatge amb Vicente TodolíCristina2026-09-29T15:00:18+02:00

Paco Martí

Cristina2026-09-27T09:25:07+02:00

Paco Martí (Castelló de la Plana, 1956)Paco Martí és una de les veus més personals de la fotografia valenciana contemporània. Des de començaments de la dècada de 1980 ha desenvolupat una trajectòria independent, al marge de modes i tendències, construint un llenguatge visual propi basat en l'observació pacient del territori i dels petits esdeveniments de la vida quotidiana.La seua pràctica fotogràfica es desenvolupa a partir del recorregut i de l'experiència directa del paisatge. Sense seguir un itinerari prèviament definit, torna una vegada i una altra als mateixos llocs, deixant que el temps, l'atzar i la intuïció guien

Paco MartíCristina2026-09-27T09:25:07+02:00

About Cristina