Cristina

Pastís de sis taronges _ Recepta de Nicola Lamb

Cristina2026-09-29T22:07:43+02:00

Nicola Lamb és una pastissera i escriptora britànica, formada i establida al Regne Unit, reconeguda per la seua manera clara, honesta i profundament pedagògica d’entendre la rebosteria. A través dels seus llibres i textos, defensa receptes pensades per a funcionar en cuines reals, més enllà de la fotografia. Aquest pastís de sis taronges n’és un magnífic exemple: una elaboració aparentment senzilla però tècnicament molt afinada, que aprofita el cítric en totes les seues formes —ratlladura, polpa, suc i almívar— per aconseguir un pastís intensament aromàtic, melós i durador. Un pastís per a compartir, que millora amb el pas

Pastís de sis taronges _ Recepta de Nicola LambCristina2026-09-29T22:07:43+02:00

Todolí Citrus Fundació participa en l’Assemblea d’Euro-Toques a València

Cristina2026-09-29T17:01:40+02:00

Todolí Citrus Fundació ha participat en l’Assemblea d’Euro-Toques de la Comunitat Valenciana, celebrada del 6 al 8 de setembre al Palau de l’Exposició de València, amb motiu del 40 aniversari d’aquesta associació internacional de cuiners i cuineres.La trobada va tindre com a escenari aquest emblemàtic edifici de l’arquitectura modernista valenciana, construït amb motiu de l’Exposició Regional de 1909. Durant tres dies, va reunir més d’un centenar de xefs i professionals de la gastronomia de la Comunitat Valenciana i de diferents punts d’Espanya, al voltant de la defensa del producte, el territori i la cultura culinària.Euro-Toques va nàixer el

Todolí Citrus Fundació participa en l’Assemblea d’Euro-Toques a ValènciaCristina2026-09-29T17:01:40+02:00

Cultivar el paisatge amb Vicente Todolí

Cristina2026-09-29T15:00:18+02:00

Casa RIA acull una conversa amb Vicente Todolí, comissari d'art contemporani de trajectòria internacional i fundador de Todolí Citrus Fundació. Reserveu la data: 22 October RIA treballa en la investigació, l'anàlisi i la planificació territorial estratègica, connectant els reptes globals amb un context específic. És un espai dinàmic des d'on continuar el diàleg i la investigació multidisciplinària sobre el desenvolupament sostenible. Cultivar el paisatge amb Vicente Todolí Cultivar també és construir paisatge. Les espècies i varietats que se seleccionen, els llocs on es cultiven i els coneixements associats a la seua cura formen part d'un patrimoni vegetal viu

Cultivar el paisatge amb Vicente TodolíCristina2026-09-29T15:00:18+02:00

Paco Martí

Cristina2026-09-27T09:25:07+02:00

Paco Martí (Castelló de la Plana, 1956)Paco Martí és una de les veus més personals de la fotografia valenciana contemporània. Des de començaments de la dècada de 1980 ha desenvolupat una trajectòria independent, al marge de modes i tendències, construint un llenguatge visual propi basat en l'observació pacient del territori i dels petits esdeveniments de la vida quotidiana.La seua pràctica fotogràfica es desenvolupa a partir del recorregut i de l'experiència directa del paisatge. Sense seguir un itinerari prèviament definit, torna una vegada i una altra als mateixos llocs, deixant que el temps, l'atzar i la intuïció guien

Paco MartíCristina2026-09-27T09:25:07+02:00

Coleccionista de llimones _ Maison Ë

Cristina2026-09-25T21:49:31+02:00

Medio: Maison Ë Título original: Collector of Lemons Autora: Anna Burghardt Fotografía: Carlos Chavarria Fecha: Agosto 2026 Coleccionista de llimones El cor de Vicente Todolí batega per dues disciplines: l'art i els cítrics. Antic director de la Tate Modern de Londres, ara cultiva cítrics a la seua terra natal, Espanya. La seua Todolí Citrus Fundació, prop de València, acull més de 500 varietats, una col·lecció viva que es complementa amb il·lustracions botàniques i obres d'art contemporani. En aquesta tasca, Todolí es considera hereu de la tradició del mecenatge renaixentista de Cosimo de' Medici.«Una vegada vam fotografiar

Coleccionista de llimones _ Maison ËCristina2026-09-25T21:49:31+02:00

El camp sensible: Cine d’avantguarda al jardí V

Cristina2026-09-29T14:27:21+02:00

Els pròxims 19 i 20 de setembre, l’hort botànic El Bartolí, seu de Todolí Citrus Fundació a Palmera, i els jardins de l’Hotel Montsant de Xàtiva tornaran a acollir una nova edició de Cine d’Avantguarda al Jardí, una mostra dedicada al cinema experimental i d’avantguarda.Impulsat per Todolí Citrus Fundació des de 2022, aquest projecte proposa un diàleg entre la creació cinematogràfica i el singular paisatge de cítrics creat pel comissari d’art Vicente Todolí. Al llarg d’estos cinc anys, el cicle ha anat articulant un recorregut per diferents formes d’apropar-se a la natura des del cinema, dedicant cada edició

El camp sensible: Cine d’avantguarda al jardí VCristina2026-09-29T14:27:21+02:00

Vicente Todolí participa en l’Assemblea d’Euro-Toques a València

Cristina2026-08-31T17:05:52+02:00

El pròxim 7 de setembre, Vicente Todolí participarà en l’Assemblea d’Euro-Toques a València, una trobada professional que reunirà cuiners i cuineres de la Comunitat Valenciana i d’altres punts del territori nacional.Convidat a presentar Todolí Citrus Fundació, Vicente Todolí donarà a conéixer l’origen i les línies de treball d’un projecte dedicat a conservar, estudiar i difondre la diversitat dels cítrics. La intervenció posarà el focus en la col·lecció de l’Hort Botànic El Bartolí, formada per prop de 500 varietats procedents de diferents llocs del món i, possiblement, la col·lecció més gran de cítrics plantats directament en terra.Euro-Toques és una

Vicente Todolí participa en l’Assemblea d’Euro-Toques a ValènciaCristina2026-08-31T17:05:52+02:00

Carmen Calvo

Cristina2026-08-30T18:37:34+02:00

Carmen Calvo (Valencia, 1950) Carmen Calvo és una de les artistes més rellevants de l'art contemporani espanyol. Des de finals de la dècada de 1970 ha desenvolupat una trajectòria caracteritzada per un llenguatge plàstic profundament personal, en el qual objectes quotidians, fotografies antigues, documents i materials trobats són descontextualitzats i resignificats per construir obres d'una gran intensitat poètica i simbòlica. La seua obra explora qüestions com la memòria, la identitat, el pas del temps i la capacitat dels objectes per conservar històries i despertar evocacions.Formada a l'Escola d'Arts i Oficis i a l'Escola Superior de Belles Arts

Carmen CalvoCristina2026-08-30T18:37:34+02:00

Carsten Höller

Cristina2026-08-30T18:36:55+02:00

Carsten Höller (Bruselas, 1961) Carsten Höller és un dels artistes contemporanis que amb més claredat ha situat l’experiència de l’espectador al centre de l’obra. Nascut a Brussel·les el 1961, inicialment va desenvolupar una carrera científica: va estudiar Agronomia i Biologia a la Universitat de Kiel i es va doctorar el 1988 amb una investigació sobre la comunicació química dels insectes. Posteriorment va treballar com a investigador en el camp de la biologia abans de dedicar-se plenament a l’art a començament dels anys noranta. La seua formació científica continua sent una referència fonamental en la seua pràctica, caracteritzada per

Carsten HöllerCristina2026-08-30T18:36:55+02:00

Entrepans de merenga seca de llima amb melmelada de llima Imperial _ Recepta de Esperanza Salvador Bertó

Cristina2026-09-05T19:13:08+02:00

Entrepans de merenga seca de llima amb melmelada de llima Imperial Durant huit intenses jornades, el Bartolí Lab, laboratori gastronòmic de la Fundació Todolí Citrus, va acollir una formació de pastisseria impartida per Forinsa i el Centre de Formació Professional García Ibáñez. Sota la direcció de la professora i pastissera Esperanza Salvador Bertó, el curs va explorar la frescor i el perfum vibrant dels cítrics com a fil conductor de les elaboracions: des de bescuits i cremes fins a farciments i cobertures. Esta recepta, creada durant la formació, resumeix esta aproximació al producte. Esperanza Salvador Bertó proposa

Entrepans de merenga seca de llima amb melmelada de llima Imperial _ Recepta de Esperanza Salvador BertóCristina2026-09-05T19:13:08+02:00

About Cristina