Cristina, autor en Todolicitrus Fundació

Ceviche clàssic de llobarro _ Recepta de Cristóbal González Pons

Cristina2026-03-27T10:43:31+01:00

A Todolí Citrus Fundació iniciem una nova etapa en la investigació culinària amb cítrics de la mà del xef Cristóbal González Pons, recentment incorporat a l’equip. Aquells que van conéixer el seu restaurant Brou a Pedreguer conserven en la memòria una cuina precisa i lluminosa, capaç de dialogar amb naturalitat entre la tradició mediterrània i una mirada contemporània. Ara, la seua cuina —profundament arrelada al territori valencià— s’integra en el Bartolí Lab, on els cítrics esdevenen eix creatiu i on producte, tècnica i investigació es troben. Aquest ceviche clàssic de llobarro és una declaració d’intencions: respecte pel producte,

Ceviche clàssic de llobarro _ Recepta de Cristóbal González PonsCristina2026-03-27T10:43:31+01:00

La Fundació Todolí, d’Espanya, impressionada pels sistemes de formació i les varietats de cítrics_ Diari local de Mie (Japó)

Cristina2026-04-09T19:38:02+02:00

Mitjà: Diari local de Mie (Japó) Títol original: スペインのトドリ・シトラス財団　研修制度や品種に感激　御浜町で三重の柑橘視察 Autoria: Redacció Fotografia: - Data: 24 Març 2026 La Todolí Citrus Fundació visita Mihama (Japó) i mostra un gran interés pels sistemes de formació i les varietats citrícolesLa Todolí Citrus Fundació, amb seu a Espanya i fundada per Vicente Todolí, ha visitat recentment la localitat de Mihama, a la prefectura de Mie (Japó), per conéixer de prop la producció citrícola de la regió.La visita va tindre lloc del 13 al 15 de març, en el marc d’un recorregut per diferents zones productores de cítrics del Japó. Aquesta

La Fundació Todolí, d’Espanya, impressionada pels sistemes de formació i les varietats de cítrics_ Diari local de Mie (Japó)Cristina2026-04-09T19:38:02+02:00

El jardí de Vicente Todolí _ El Mundo Viajes

Cristina2026-03-23T06:20:22+01:00

Mitjà: El Mundo ViajesTítol original: El jardín de Vicente TodolíAutora: María Fluxá Fotografia: Diego Opazo, Ricardo Gómez-AceboData: 13 de march 2026La vida de Vicent Todolí, el comissari d’art espanyol amb major projecció internacional, té trets d’una gesta mitològica. Desafiant els auguris, va eixir del seu xicotet poble natal a l’horta valenciana per triomfar en el món de l’art contemporani. Després de formar-se als Estats Units, fundar el Museu de Serralves a Porto, dirigir institucions com la Tate Modern de Londres i —des de 2012— el Pirelli HangarBicocca de Milà, va acabar, com Ulisses, tornant a casa.La

El jardí de Vicente Todolí _ El Mundo ViajesCristina2026-03-23T06:20:22+01:00

Poecítrics 2026 _ Arrels i paraules

Cristina2026-03-11T10:17:05+01:00

Pocítrics 2026 _ Arrels i Paraules El diumenge 12 d'abril celebrem la quarta edició de Poecítrics, una trobada que uneix poesia i paisatge entre els cítrics de l’Hort Botànic El Bartolí, seu de Todolí Citrus Fundació. En aquesta vesprada de versos i cítrics, la paraula torna a trobar-se amb la terra i amb el paisatge que inspira la nostra cultura mediterrània. A les portes del centenari de la Generació del 27, aquesta edició proposa també un homenatge a aquella constel·lació d’autors que, de diferents maneres, van cantar el paisatge i els fruits del Mediterrani. Poecítrics torna així a

Poecítrics 2026 _ Arrels i paraulesCristina2026-03-11T10:17:05+01:00

Gran acollida de les visites guiades a l’hort botànic El Bartolí

Cristina2026-03-09T14:53:28+01:00

Gran acollida de les visites guiades a l’hort botànic El Bartolí Les visites guiades a l’hort botànic El Bartolí, seu de Todolí Citrus Fundació, continuen despertant un gran interés. Des de la Fundació volem agrair l’excel·lent acollida que està tenint aquest programa de visites, que permet conéixer de prop una de les col·leccions de cítrics més singulars del Mediterrani.Durant el recorregut pel jardí, els visitants descobreixen l’extraordinària diversitat varietal dels cítrics i la història cultural que acompanya aquests fruits des de fa segles. Les visites permeten també conéixer el treball que desenvolupa la Fundació al voltant de la

Gran acollida de les visites guiades a l’hort botànic El BartolíCristina2026-03-09T14:53:28+01:00

Toklas Annual Citrus Dinner, 24 febrer 2026

Cristina2026-03-08T22:10:12+01:00

Toklas Annual Citrus Dinner, 24 febrer 2026 El passat 24 de febrer, el restaurant Toklas de Londres va celebrar una nova edició de la ja tradicional Todolí Citrus Dinner, una vetlada gastronòmica dedicada íntegrament als cítrics cultivats a Todolí Citrus Fundació.El restaurant pren el nom d’Alice B. Toklas, companya de l’escriptora Gertrude Stein, amb qui compartí a la París dels anys vint un famós saló cultural pel qual passaren algunes de les figures més destacades de l’avantguarda artística, com Pablo Picasso, Henri Matisse o Ernest Hemingway. Toklas, apassionada cuinera, era també coneguda pels acurats menús que preparava per

Toklas Annual Citrus Dinner, 24 febrer 2026Cristina2026-03-08T22:10:12+01:00

Cap de setmana amb Todolí Citrus a Sanlúcar de Barrameda

Cristina2026-03-05T20:32:36+01:00

Todolí Citrus Fundació participa en un cap de setmana organitzat per Bodegas Hidalgo La Gitana a Sanlúcar de Barrameda. 18–19 d’abril de 2026 Programa complet pròximament. La jornada del dissabte 18 d’abril tindrà lloc a la històrica Bodegas Hidalgo La Gitana (fundada en 1792) i inclourà una visita al celler i un tast de vins. El dinar se celebrarà al restaurant Entrebotas, on Vicente Todolí oferirà una degustació guiada de cítrics. A continuació, se servirà un menú elaborat amb cítrics de la Fundació i vins d’Hidalgo. El diumenge 19 d’abril el programa continuarà amb una visita al Palacio

Cap de setmana amb Todolí Citrus a Sanlúcar de BarramedaCristina2026-03-05T20:32:36+01:00

Toklas Annual Citrus Dinner 2026

Cristina2026-02-14T09:53:46+01:00

Una cita anual al voltant dels cítrics a Londres Cada any, el restaurant Toklas de Londres celebra la seua Citrus Dinner, una vetlada dedicada als cítrics de Todolí Citrus Fundació. El xef Chris Shaw i l’equip de Toklas elaboren un menú específic a partir d’una selecció de varietats procedents de la nostra col·lecció, cultivada a l’hort botànic El Bartolí, a Palmera (València), que reuneix prop de 500 tipus diferents de cítrics. El sopar s’obri amb una introducció de Vicente Todolí, president i fundador de Todolí Citrus Fundació, qui comparteix amb els assistents l’origen del projecte i la

Toklas Annual Citrus Dinner 2026Cristina2026-02-14T09:53:46+01:00

Jardí de l’Edèn _ The Guardian

Cristina2026-03-08T22:04:24+01:00

Mitjà: The GuardianTítol original: Garden of Eden: the Spanish farm growing citrus you’ve never heard ofAutora: Helena HortonFotografia: ShrubData: 16 de giner 202t‘Jardí de l’Edèn’: la finca espanyola que cultiva cítrics que probablement mai no has sentit anomenarLa Fundació Todolí cultiva varietats que van des de la mà de Buda fins al sudachi i espera contribuir a que els cítrics sobrevisquen al canvi climàticVa ser durant un viatge amb un amic per la costa est d’Espanya quan Matthew Slotover va descobrir el “Jardí de l’Edèn”: una finca ecològica on es cultiven varietats de cítrics de les

Jardí de l’Edèn _ The GuardianCristina2026-03-08T22:04:24+01:00

Bao farcit de gorgonzola i bergamota _ Recepta d’Alice Héron

Cristina2025-12-24T09:29:23+01:00

Alice Héron és artista i xef multidisciplinària, formada al Design Lab de la Rietveld Academie. Actualment és xef resident a la Villa Medici, seu de l’Acadèmia de França a Roma, un programa que ofereix a creadors de diferents disciplines temps i espai per aprofundir en la seua pràctica, afavorint l’intercanvi interdisciplinari. Aquest bao farcit de gorgonzola i bergamota és un dels plats que va servir durant el Dîner des Agrumes celebrat al desembre de 2025. Una recepta que utilitza el bao com a suport per a un diàleg precís entre sabors intensos i contrastats, on la cremositat

Bao farcit de gorgonzola i bergamota _ Recepta d’Alice HéronCristina2025-12-24T09:29:23+01:00

Cristina

About Cristina