Cristina, autor en Todolí Citrus Fundació

Pastel de seis naranjas _ Receta de Nicola Lamb

Cristina2026-09-30T09:37:03+02:00

Nicola Lamb es una pastelera y escritora británica, formada y afincada en el Reino Unido, conocida por su manera directa, honesta y profundamente pedagógica de entender la repostería. A través de sus libros y artículos, Lamb ha defendido siempre recetas bien explicadas, pensadas para funcionar en cocinas reales y no solo en fotografías. Este pastel de seis naranjas es un magnífico ejemplo de su filosofía: una elaboración aparentemente sencilla, pero técnicamente muy afinada, que exprime el cítrico en todas sus formas —ralladura, pulpa, zumo y almíbar— para conseguir un bizcocho intensamente aromático, jugoso y duradero. Un pastel

Pastel de seis naranjas _ Receta de Nicola LambCristina2026-09-30T09:37:03+02:00

Todolí Citrus Fundació participa en la Asamblea de Euro-Toques en Valencia

Cristina2026-09-29T17:03:37+02:00

Todolí Citrus Fundació ha participado en la Asamblea de Euro-Toques de la Comunitat Valenciana, celebrada del 6 al 8 de septiembre en el Palacio de la Exposición de València, con motivo del 40 aniversario de esta asociación internacional de cocineros y cocineras. El encuentro tuvo como escenario este emblemático edificio de la arquitectura modernista valenciana, construido con motivo de la Exposición Regional de 1909. Durante tres días, reunió a más de un centenar de chefs y profesionales de la gastronomía de la Comunitat Valenciana y de distintos puntos de España, en torno a la defensa del producto,

Todolí Citrus Fundació participa en la Asamblea de Euro-Toques en ValenciaCristina2026-09-29T17:03:37+02:00

Cultivar el paisaje con Vicente Todolí

Cristina2026-09-29T14:52:01+02:00

Casa RIA acoge una conversación con Vicente Todolí, comisario de arte contemporáneo de trayectoria internacional y fundador de Todolí Citrus Fundació. Reserva la fecha 22 de octubreRIA trabaja en la investigación, el análisis y la planificación territorial estratégica, conectando los retos globales con un contexto específico. Un espacio dinámico en el que continuar el diálogo y la investigación multidisciplinares sobre el desarrollo sostenible.Cultivar el paisaje con Vicente TodolíCultivar también es construir paisaje. Las especies y variedades que se seleccionan, los lugares donde se cultivan y los conocimientos asociados a su cuidado forman parte de un patrimonio vegetal que

Cultivar el paisaje con Vicente TodolíCristina2026-09-29T14:52:01+02:00

Paco Martí

Cristina2026-09-27T09:16:33+02:00

Paco Martí (Castellón de la Plana, 1956) Paco Martí es una de las voces más personales de la fotografía valenciana contemporánea. Desde comienzos de la década de 1980 ha desarrollado una trayectoria independiente, ajena a modas y tendencias, construyendo un lenguaje propio basado en la observación paciente del territorio y de los pequeños acontecimientos de la vida cotidiana. Su práctica fotográfica se desarrolla a partir del recorrido y la experiencia directa del paisaje. Sin un itinerario previamente definido, vuelve una y otra vez a los mismos lugares, dejando que el tiempo, el azar y la intuición guíen

Paco MartíCristina2026-09-27T09:16:33+02:00

Coleccionista de limones _ Maison Ë

Cristina2026-09-25T21:46:43+02:00

Medio: Maison Ë Título original: Collector of Lemons Autora: Anna Burghardt Fotografía: Carlos Chavarria Fecha: Agosto 2026 Coleccionista de limonesEl corazón de Vicente Todolí late por dos disciplinas: el arte y los cítricos. Antiguo director de la Tate Modern de Londres, hoy cultiva cítricos en su tierra natal, España. Su Todolí Citrus Fundació, cerca de Valencia, alberga más de 500 variedades, una colección viva que se complementa con ilustraciones botánicas y obras de arte contemporáneo. En esta labor, Todolí se reconoce heredero de la tradición del mecenazgo renacentista de Cosimo de' Medici.«Una vez fotografiamos un kumquat

Coleccionista de limones _ Maison ËCristina2026-09-25T21:46:43+02:00

El campo sensible: Cine de vanguardia en el jardín V

Cristina2026-09-29T14:25:50+02:00

El campo sensible: Cine de vanguardia en el jardín V Los próximos 19 y 20 de septiembre, el huerto botánico El Bartolí, sede de Todolí Citrus Fundació en Palmera, y los jardines del Hotel Montsant de Xàtiva volverán a acoger una nueva edición de Cine de Vanguardia en el Jardín, una muestra dedicada al cine experimental y de vanguardia. Impulsado por Todolí Citrus Fundació desde 2022, este proyecto propone un diálogo entre la creación cinematográfica y el singular paisaje de cítricos creado por el comisario de arte Vicente Todolí. A lo largo de estos cinco años, el

El campo sensible: Cine de vanguardia en el jardín VCristina2026-09-29T14:25:50+02:00

Vicente Todolí participa en la Asamblea de Euro-Toques en Valencia

Cristina2026-08-31T17:02:34+02:00

El próximo 7 de septiembre, Vicente Todolí participará en la Asamblea de Euro-Toques en Valencia, un encuentro profesional que reunirá a cocineros y cocineras de la Comunitat Valenciana y de otros puntos del territorio nacional. Invitado a presentar Todolí Citrus Fundació, Vicente Todolí dará a conocer el origen y las líneas de trabajo de un proyecto dedicado a conservar, estudiar y difundir la diversidad de los cítricos. La intervención pondrá el foco en la colección del Huerto Botánico El Bartolí, formada por cerca de 500 variedades procedentes de distintos lugares del mundo y, posiblemente, la mayor colección de

Vicente Todolí participa en la Asamblea de Euro-Toques en ValenciaCristina2026-08-31T17:02:34+02:00

Carmen Calvo

Cristina2026-08-30T18:37:48+02:00

Carmen Calvo (Valencia, 1950) Carmen Calvo es una de las artistas más relevantes del arte contemporáneo español. Desde finales de la década de 1970 ha desarrollado una trayectoria caracterizada por un lenguaje plástico profundamente personal, en el que objetos cotidianos, fotografías antiguas, documentos y materiales encontrados son descontextualizados y resignificados para construir obras de gran intensidad poética y simbólica. Su trabajo explora cuestiones como la memoria, la identidad, el paso del tiempo y la capacidad de los objetos para conservar historias y despertar evocaciones. Formada en la Escuela de Artes y Oficios y en la Escuela Superior

Carmen CalvoCristina2026-08-30T18:37:48+02:00

Carsten Höller

Cristina2026-09-05T19:13:44+02:00

Carsten Höller (Bruselas, 1961) Carsten Höller es uno de los artistas contemporáneos que con mayor claridad ha situado la experiencia del espectador en el centro de la obra. Nacido en Bruselas en 1961, desarrolló inicialmente una carrera científica: estudió Agronomia y Biologia en la Universidad de Kiel y se doctoró en 1988 con una investigación sobre la comunicación química de los insectos. Trabajó posteriormente como investigador en el campo de la biología antes de dedicarse plenamente al arte a comienzos de los años noventa. Su formación científica continúa siendo una referencia fundamental en su práctica, caracterizada por

Carsten HöllerCristina2026-09-05T19:13:44+02:00

Sándwich de merengue seco de lima con mermelada de limón Imperial _ Receta de Esperanza Salvador Bertó

Cristina2026-08-12T18:06:09+02:00

Sándwich de merengue seco de lima con mermelada de limón Imperial Durante ocho intensas jornadas, el Bartolí Lab, laboratorio gastronómico de la Fundación Todolí Citrus, acogió una formación de pastelería impartida por Forinsa y Centro de Formación Profesional García Ibáñez. Bajo la dirección de la profesora y pastelera Esperanza Salvador Bertó, el curso exploró la frescura y el vibrante perfume de los cítricos como hilo conductor de las elaboraciones: desde bizcochos y cremas hasta rellenos y coberturas. Esta receta, creada durante la formación, resume esa aproximación al producto. Esperanza Salvador Bertó propone combinar la textura ligera y crujiente

Sándwich de merengue seco de lima con mermelada de limón Imperial _ Receta de Esperanza Salvador BertóCristina2026-08-12T18:06:09+02:00

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