Limas Ácidas

de Córcega

Citrus aurantifolia

(Christm.) Swingle

TCF-261

Grupo Varietal:

Limeros y sus híbridos

Origen:

Desconocido

Disponibilidad:

Noviembre - Abril

Datos de origen

La lima de Córcega pertenece al grupo de las limas ácidas y probablemente sea un híbrido de Lima Mexicana (Citrus aurantifolia) con Limonero (C. limon). Se caracteriza por su elevada acidez y la morfología de sus frutos.

Descripción del árbol y el fruto

Árbol vigoroso con tendencia a formar copa esférica. Hojas grandes, ligeramente oblongas. Fruto de tamaño variable, pequeño o mediano, de morfología predominantemente ovoide. Muestra un pequeño mamelón apical y característico estilo persistente. Corteza fina, lisa y adherida a la pulpa. Aromática y de color amarillo dorado en la madurez. Pulpa jugosa, muy ácida, de color amarillo pálido. No presenta semillas.

Usos

Su zumo se caracteriza por la elegancia de los aromas que acompañan su marcada acidez. Se emplea para condimentar ceviches, pescados, mariscos o ensaladas. Combina bien con bebidas alcohólicas.