Llimes àcides

de Còrsega

Citrus aurantifolia

(Christm.) Swingle

TCF-261

Grup Varietal:

Limers i els seus híbrids

Origen:

Desconegut

Disponibilitat

November - April

Datos de origen

La llima de Còrsega pertany al grup de les llimes àcides i probablement sigui un híbrid de Lima Mexicana (Citrus aurantifolia) amb Limonero (C. limon). Es caracteritza per la seva elevada acidesa i la morfologia dels fruits.

Descripción del árbol y el fruto

Arbre vigorós amb tendència a formar copa esfèrica. Fulles grans, lleugerament oblongues. Fruit de mida variable, petita o mitjana, de morfologia predominantment ovoide. Mostra un petit mamelló apical i característic estil persistent. Escorça fina, llisa i adherida a la polpa. Aromàtica i de color groc daurat a la maduresa. Polpa sucosa, molt àcida, de color groc pàl·lid. No presenta llavors.

Usos

El suc es caracteritza per l'elegància de les aromes que acompanyen la seva marcada acidesa. S'empra per condimentar ceviches, peixos, mariscs o amanides. Combina bé amb begudes alcohòliques.