Cristina, autor en Todolí Citrus Fundació

Cuajada con bergamota y cidra confitadas _ Receta de Joanna Artieda para Goshua

Cristina2026-06-18T14:49:48+02:00

Cuajada Goshua con bergamota y cidra confitada Receta de Joanna Artieda Goshua es una empresa familiar dedicada desde hace más de seis décadas a la elaboración artesanal de productos lácteos con leche fresca de proximidad. Su nombre procede del término vasco goxua, que significa dulce, delicioso o sabroso, una definición que encaja perfectamente con una de sus creaciones más emblemáticas: la cuajada, presentada en el icónico tarro de barro que la propia firma popularizó y que hoy forma parte de la imagen más reconocible de este postre tradicional. Esta receta forma parte del libro Recetas Goshua con amigos,

Cuajada con bergamota y cidra confitadas _ Receta de Joanna Artieda para GoshuaCristina2026-06-18T14:49:48+02:00

Nicolás Ortigosa Yoldi

Cristina2026-06-21T15:14:52+02:00

Nicolás Ortigosa, (Logroño, 1983). Licenciado en Bellas Artes en la Universidad de Barcelona. Nicolás Ortigosa Yoldi desarrolla una práctica artística centrada principalmente en el dibujo, el collage y la instalación. Su trabajo investiga las relaciones entre tiempo, materia, memoria y territorio mediante procesos de larga duración basados en la observación y la experiencia directa. La acumulación de capas de grafito, la repetición del gesto y la construcción progresiva de la superficie son algunos de los rasgos más característicos de su obra. A través de estos procedimientos, el dibujo se convierte tanto en una imagen como en el

Nicolás Ortigosa YoldiCristina2026-06-21T15:14:52+02:00

Converses vora mar _ Entre el arte y la tierra

Cristina2026-06-01T15:46:15+02:00

La Fundació Baleària acoge una nueva sesión del ciclo Converses Vora Mar con el comisario de arte Vicent Todolí, fundador y presidente de Todolí Citrus Fundació, en conversación con el editor y periodista Juan Lagardera, a propósito del libro Quisiera crear un jardín (y verlo crecer). El encuentro propone una conversación sobre la relación entre arte, paisaje, agricultura y territorio, temas que atraviesan tanto el libro como el trabajo desarrollado por Todolí durante los últimos años. La charla tendrá lugar en el Multiespai L’Androna, en la Estació Marítima de Dénia, un espacio especialmente significativo

Converses vora mar _ Entre el arte y la tierraCristina2026-06-01T15:46:15+02:00

Li Mona (Delicias de limón) _ Receta de Montse Guillen

Cristina2026-05-31T18:32:03+02:00

Delicias de limón de Montse Guillén Con esta receta queremos recordar a Montse Guillén, quien nos dejó hace un año y de quien conservamos muchos recuerdos gustativos maravillosos. Cocinera, investigadora y agitadora cultural, Montse entendía la cocina como un espacio de experimentación, encuentro y creatividad compartida. Junto a Antoni Miralda formó una de las colaboraciones más singulares entre arte y gastronomía de las últimas décadas. Fueron compañeros de vida y de creación, unidos por la curiosidad, la visualidad y una manera profundamente libre de entender la cocina. Desde proyectos como International Tapas Bar & Restaurant en Nueva

Li Mona (Delicias de limón) _ Receta de Montse GuillenCristina2026-05-31T18:32:03+02:00

Complicidades. Todolí Citrus _ Levante

Cristina2026-05-22T17:57:49+02:00

Medio: Levante _ Opinión Título original: Complicidades. Todolí Citrus Autor: Carlos Marzal Fotografía: Adolf Boluda Fecha: 9 Mayo de 2026 Cuando las anomalías se convierten en una costumbre, solemos decir que nos hallamos ante una tradición, porque preferimos creer que los asuntos del mundo funcionan según patrones lógicos, antes que rendirnos al comportamiento de lo anómalo, que hace lo que le viene en gana, cuando le viene en gana y donde le viene en gana. Siempre me ha parecido que la comarca de La Safor representa una anomalía cultural que ha convertido en costumbre la abundancia

Complicidades. Todolí Citrus _ LevanteCristina2026-05-22T17:57:49+02:00

Todolí Citrus Fundació en Bodegas Hidalgo La Gitana

Cristina2026-04-30T10:27:19+02:00

Los pasados 18 y 19 de abril de 2026, la Todolí Citrus Fundació participó en un encuentro celebrado en Sanlúcar de Barrameda, organizado por Bodegas Hidalgo La Gitana, que reunió a cerca de 80 asistentes llegados de distintos puntos de España, convocados por una celebración compartida en torno a la cultura del vino, la gastronomía y los cítricos.En representación de la Fundación asistieron su presidente, Vicent Todolí, y su directora gerente, Cristina Giménez.La jornada del sábado tuvo lugar en la histórica Bodega San Luis, donde los asistentes pudieron conocer de primera mano el proceso de elaboración de los

Todolí Citrus Fundació en Bodegas Hidalgo La GitanaCristina2026-04-30T10:27:19+02:00

Ceviche clásico de lubina _ Receta de Cristobal González Pons

Cristina2026-03-27T09:30:26+01:00

En Todolí Citrus Fundació iniciamos una nueva etapa en la investigación culinaria con cítricos de la mano del chef Cristóbal González Pons, recientemente incorporado al equipo. Quienes conocieron su restaurante Brou en Pedreguer, guardan en su memoria una cocina precisa y luminosa, capaz de dialogar con naturaliadad entre la tradición mediterránea y una mirada contemporánea. Ahora, su cocina —profundamente arraigada en el territorio valenciano— se integra en el Bartolí Lab, donde los cítricos se convierten en eje creativo y donde producto, técnica e investigación se encuentran. Este ceviche clásico de lubina es una declaración de intenciones:

Ceviche clásico de lubina _ Receta de Cristobal González PonsCristina2026-03-27T09:30:26+01:00

La Fundación Todolí impresionada por los sistemas de formación y las variedades de cítricos_ Diario local de Mie (Japón)

Cristina2026-05-12T12:25:35+02:00

Medio: Diario local de Mie (Japón) Título original: スペインのトドリ・シトラス財団　研修制度や品種に感激　御浜町で三重の柑橘視察 Autora: Redacción Fotografía: Aki Tsujimoto Fecha: 24 Marzo de 2026 La Todolí Citrus Fundació visita Mihama (Japón) y muestra su interés por los sistemas de formación y las variedades citrícolas La Todolí Citrus Fundació, con sede en España y fundada por Vicente Todolí, ha visitado recientemente la localidad de Mihama, en la prefectura de Mie (Japón), para conocer de cerca la producción citrícola de la región. La visita tuvo lugar del 13 al 15 de marzo, en el marco de un recorrido por distintas zonas productoras de

La Fundación Todolí impresionada por los sistemas de formación y las variedades de cítricos_ Diario local de Mie (Japón)Cristina2026-05-12T12:25:35+02:00

El jardín de Vicente Todolí _ El Mundo Viajes

Cristina2026-03-23T06:09:23+01:00

Medio: El Mundo Viajes Título original: El jardín de Vicente Todolí Autora: María Fluxá Fotografía: Diego Opazo, Ricardo Gómez-Acebo Fecha: 13 de marzo 2026 La vida de Vicente Todolí, el comisario de arte español con mayor proyección internacional, tiene rasgos de gesta mitológica. Desafiando augurios, salió de su pequeño pueblo natal en la huerta valenciana para triunfar en el mundo del arte contemporáneo. Tras formarse en Estados Unidos, fundar el Museo de Serralves en Oporto, dirigir instituciones como la Tate Modern de Londres y —desde 2012— el Pirelli HangarBicocca de Milán, terminó, como Ulises, volviendo a

El jardín de Vicente Todolí _ El Mundo ViajesCristina2026-03-23T06:09:23+01:00

Poecítrics 2026 _ Raíces y palabras

Cristina2026-04-30T12:10:21+02:00

El domingo 12 de abril celebramos la cuarta edición de Poecítrics, un encuentro que une poesía y paisaje entre los cítricos del Huerto Botánico El Bartolí, sede de Todolí Citrus Fundació. En esta velada de versos y cítricos, la palabra vuelve a encontrarse con la tierra y con el paisaje que inspira nuestra cultura mediterránea. A las puertas del centenario de la Generación del 27, esta edición propone también un homenaje a aquella constelación de autores que, de distintas formas, cantaron el paisaje y los frutos del Mediterráneo. Poecítrics vuelve así a la raíz

Poecítrics 2026 _ Raíces y palabrasCristina2026-04-30T12:10:21+02:00

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