Meyer

El Limón Meyer no es un auténtico limón, aunque es resultado de una antigua hibridación similar a la que dio lugar a los limoneros, es decir, entre un ancestro del Naranjo Amargo y un Cidro. Su nombre reconoce la labor del explorador de plantas norteamericano F.N. Meyer, quien en 1908 introdujo esta variedad en Occidente desde China. En un principio se le confirió gran valor ornamental, además de un sustituto para el limón y la lima con una mayor resistencia a las bajas temperaturas. Pero la fragilidad de sus frutos en los tratamientos post-cosecha impidió su éxito comercial en el mercado de la fruta fresca.

Árbol vigoroso y productivo, pero que no alcanza un gran tamaño. Hábito de crecimiento arbustivo, de porte abierto. Floración intermitente a lo largo de todo el año. Frutos de tamaño mediano, de morfología elíptico-redondeada. Corteza fina y lisa, de color amarillo ligeramente anaranjado en la madurez. Pulpa igualmente amarilla-anaranjada, muy jugosa, de zumo moderadamente ácido y aromático. Presenta semillas.

Se puede emplear como sustituto del limón o la lima en aderezos, maceraciones, postres o bebidas.