Limonero cidrado Canarone

Canarone es seguramente un híbrido seleccionado en Italia en torno al s. XVI. Su nombre puede derivar de Canaro, el antiguo topónimo de la Riviera Cannero, junto al lago Maggiore (Italia), zona donde posiblemente se cultivara hace siglos.

El fruto es redondeado, con la zona basal achatada y en la parte apical puede presentar un mamelón o una aureola. Su corteza es gruesa, muy rugosa cuando está verde; rugosa y más ondulada al madurar. En la madurez alcanza un color amarillo intenso.

El albedo no es comestible, aunque puede ser procesado porque alberga un característico aroma cítrico. Su pulpa es jugosa y ácida, y recuerda al limón, al que puede sustituir como condimento. El fruto se emplea para la elaboración de mermeladas, confituras, golosinas, jarabes…