Lima Almeja

Las limas dulces son el resultado de hibridaciones naturales entre naranjos dulces y cidros. La variedad Almeja tiene un origen concreto desconocido, y se caracteriza por el inusual aroma y sabor de su zumo poco ácido, el cual presenta notas iodadas que recuerdan al sabor de las almejas.

Árbol vigoroso, de porte abierto pero con tendencia a formar copa redondeada. Hojas grandes en relación al tamaño de los frutos, lanceoladas y de borde aserrado. Frutos pequeños, de morfología esférica o subglobosa, con un pequeño mamelón apical coronado por un suave surco, y con la zona de inserción deprimida. Corteza abultada, casi rugosa, de color amarillo anaranjado en plena madurez. Pulpa de color anaranjada, jugosa y de fragancia fresca, con tenues toques ácidos, amargos y iodados. Presenta semillas.

Se puede consumir en fresco, o beber su zumo directamente. También pueden ser conservadas como encurtidos o en forma de mermelada. Como condimento sorprende la baja acidez y su aroma característico.