Lima Cloïssa

Les llimes dolces són el resultat d'hibridacions naturals entre tarongers dolços i cidres. La varietat Cloïssa té un origen concret desconegut, i es caracteritza per l'inusual aroma i sabor del seu suc poc àcid, el qual presenta notes iodades que recorden el sabor de les cloïsses.

Arbre vigorós, de port obert però amb tendència a formar copa arrodonida. Fulles grans en relació a la mida dels fruits, lanceolades i de vora serrada. Fruits petits, de morfologia esfèrica o subglobosa, amb un petit mamelló apical coronat per un solc suau, i amb la zona d'inserció deprimida. Escorça voluminosa, gairebé rugosa, de color groc ataronjat en plena maduresa. Polpa de color ataronjada, sucosa i de fragància fresca, amb tènues tocs àcids, amargs i iodats. Presenta llavors.

Es pot consumir en fresc, o beure'n el suc directament. També poden ser conservades com a confitats o en forma de melmelada. Com a condiment sorprèn la baixa acidesa i la seva aroma característica.