Bartolí

El Naranjo Amargo es un híbrido natural resultado de un cruzamiento entre un Pummelo y un Mandarino antiguo, originario del nordeste de la India y que llegó a la Península Ibérica de manos de los árabes (s. XI). El Naranjo Amargo Bartolí es una selección antigua rescatada dentro del programa de recuperación de variedades antiguas de Todolí Citrus Fundació. Se obtuvo a partir de un árbol cítrico de más de 100 años presente en la finca El Bartolí de la Fundación. A este ejemplar se le realizó un tratamiento de vaciado del entorno del sistema radicular, eliminación de la raíz pivotante y propagación de la brotación surgida en sus raíces radiales.

Árbol vigoroso y productivo. Hojas grandes con aceite agradable y distintivo. Fruto oblato, de tamaño medio. Corteza de color naranja profundo, ligeramente rugosa y con numerosas glándulas oleosas de fuerte aroma. Pulpa jugosa, de sabor agrio con pronunciado amargor. Presenta semillas.

La Naranja Amarga Bartolí se caracteriza por su gran persistencia en el árbol, su buen almacenamiento y la intensidad de sus aceites esenciales. Es especialmente indicada para la elaboración de mermeladas y postres.