Agridulce del Gargano

Variedad de naranjo amargo característica de la región del Gargano (Italia), la zona conocida como “el espolón de Italia”. Esta zona de cultivo tradicional es terreno calcáreo y accidentado, con un clima no excesivamente cálido, de manera que allí la maduración de esta variedad es tardía, a partir de abril, pudiendo recolectarse hasta agosto. En las condiciones de cultivo de Todolí Citrus madura a finales de febrero. Pertenece al grupo de naranjas amargas agridulces, como las primeras naranjas amargas que llegaron a Europa.

Frutos de tamaño medio, esféricos y densos, de buen peso. Corteza de grosor medio y rugosa, de color naranja amarillento en la madurez y con un aroma muy particular. Pulpa jugosa de buen sabor, agridulce y característico, distintivo respecto a otras naranjas amargas.

Se puede consumir en fresco, en rodajas o gajos, en ensaladas o como guarnición. También es apreciado su zumo.