Agredolç del Gargano

Varietat de taronger amarg característica de la regió del Gargano (Itàlia), la zona coneguda com “l'esperó d'Itàlia”. Aquesta zona de cultiu tradicional és terreny calcari i accidentat, amb un clima no excessivament càlid, de manera que la maduració d'aquesta varietat és tardana, a partir d'abril, i es pot recol·lectar fins a l'agost. A les condicions de cultiu de Todolí Citrus madura a finals de febrer. Pertany al grup de taronges amargues agredolces, com les primeres taronges amargues que van arribar a Europa.

Fruits de mida mitjana, esfèrics i densos, de bon pes. Escorça de gruix mitjà i rugosa, de color taronja groguenc a la maduresa i amb una aroma molt particular. Polpa sucosa de bon sabor, agredolç i característic, distintiu respecte a altres taronges amargues.

Es pot consumir en fresc, en rodanxes o grills, en amanides o com a guarnició. També és apreciat el suc.