Tarocco Rosso

El Tarocco Rosso es un cultivar seleccionado en Sicilia (Italia) del que no se sabe con seguridad dónde se originó. Se trata de una mutación de Tarocco que confiere una marcada pigmentación de antocianos a la pulpa al final de la maduración del fruto. La mutación fue estabilizada en 1987 en el Centro de Investigación de Cítricos, CREA, de Acireale (Sicilia), y se comercializó bajo el nombre Tarocco Rosso VCR.

Árbol de vigor medio y elevada productividad. Tendencia erecta de crecimiento. Follaje denso de hojas anchas. Fruto redondeado, de tamaño medio entre los Taroccos y buena relación peso/tamaño. Corteza de grosor medio, adherida a la pulpa, ligeramente abultada y que alcanza un color rojo-anaranjado al final de la maduración. Pulpa muy jugosa, de color rojo intenso al final de la maduración. De sabor dulce y ligeramente afrutado. Sin semillas.

Principalmente consumo en fresco y elaboración de zumos caseros de gran calidad. El zumo también se emplea en adobos.