Rangpur amarilla

La Lima Rangpur no es realmente una lima, sino un mandarino ácido resultado del cruzamiento entre un mandarino antiguo y un Cidro. Este evento debió ocurrir en el mismo centro de origen de los cítricos, pues parece ser habitual encontrar variedades de Citrus limonia en India, China o Myanmar. La variedad lima Rangpur Amarilla podría ser una mutación más reciente originada en un lugar desconocido, y seleccionada porque sus frutos, una vez maduros, no alcanzan el color naranja de la lima Rangpur, sino que se mantienen amarillos.

Árbol de porte más abierto y follaje menos denso que la Rangpur original. Frutos de tamaño mediano, redondeados de polos achatados, con pequeño mamelón apical y mínima corona basal. Pueden marcar tenues costillas longitudinales. Corteza ligeramente picada, de grosor medio y aromática. Pulpa medianamente jugosa, de color amarillo-verdoso, con septas bien definidas y aromática. Zumo de acidez suave, amargo y aromático, con un sabor complejo. Presenta semillas.

Tanto la corteza como el zumo se pueden emplear como sustitutos del limón o la lima cuando se busca un carácter ácido menos marcado y un aroma más cercano al del cidro.