Femminello Encapuchado

Esta variedad de limón Femminello debe su nombre a una característica del árbol, no de los frutos. Así, las hojas se arquean sobre los frutos aislados a modo de “capucha”, como protegiéndolos. Su interés comercial radica en su maduración tardía y su resistencia al viento.

Árbol vigoroso, de productividad media. Hojas grandes con tendencia a curvarse. Frutos grandes de forma ovoidea, con mamelón apical pronunciado y generalmente desplazado respecto del eje vertical; sin cuello aparente, pero con la base generalmente en corona. Corteza lisa, de color amarillo oscuro y grosor medio. Albedo comestible, pues aún siendo algo insípido, mejora si se combina con una fina capa de corteza. Pulpa de color amarillo pálido, medianamente jugosa y ácida. Carece de semillas y el eje central es característicamente hueco.

Se puede emplear para condimentar, tanto la corteza como el zumo. Su albedo se puede emplear fresco o en preparados, aunque se recomienda combinar con algo de corteza para realzar el sabor cítrico.