Satkara - Papeda de Melanesia

Es una de las papedas más ampliamente distribuida en Asia de forma natural. Su nombre científico hace referencia a la morfología del peciolo de sus hojas (en griego: macro, “grande”, ptero, “ala”).

Árbol moderadamente vigoroso, de crecimiento lento. Hojas grandes, anchas y lanceoladas con gran peciolo alado y característico aroma. Fruto mediano, del tamaño de una naranja, de morfología piriforme o subglobosa, con suave mamelón apical. Corteza muy aromática, lisa y adherida a la pulpa, de color verde brillante al inicio, alcanzando el amarillo en la madurez. Pulpa verde-amarillenta, poco jugosa y muy aromática, caracterizada por su sabor muy amargo debido a la presencia de aceite acre. Presenta semillas.

Se consume verde entre Septiembre y Noviembre. En Bangladesh el zumo se usa como condimento en guisos de carne y pescado, y la corteza para la preparación de curry. En algunas partes de Asia, la corteza se consume fresca como un vegetal. Su zumo aporta aromas y sabores característicos.