Lumia de Valencia

Las lumias son un grupo heterogéneo de híbridos de cítricos. Se piensa que se originaron en el Mediterráneo, y ya fueron nombradas por los agrónomos e historiadores del siglo XIII. Son híbridos de Pummelo, ya sea con Cidro o con Limón. La Lumia de Valencia fue descrita por Risso y Poiteau a principios del s. XIX, y por Ferrari en su tratado de 1646, donde la llamaba Lumia Valentina. Antes incluso, existe una referencia respecto a que Pedro Pintor, médico del papa Borgia Alejandro VI, enseñó a las gentes de Nápoles cómo preparar una medicina con Jacinto y el zumo de la Lumia de Valencia.

Árbol vigoroso con tendencia a formar copa semiesférica. Hojas grandes con peciolo alado. Frutos grandes, de morfología marcadamente esférica, único dentro de las lumias, aunque pueden presentar un cuello irregular y si es así normalmente desplazado del eje vertical. Corteza lisa y de color amarillo pálido en la madurez. Pulpa también de color amarillo pálido, jugosa, dulce, algo fibrosa y con presencia de un toque ácido refrescante. Presenta algunas semillas redondeadas.

Tanto la pulpa como el zumo presentan un interesante carácter híbrido, con una acidez contenida y el toque amargo del pummelo. El cocinero Luis Vallas ha elaborado una torrija con el albedo de Lumia de Valencia, en claro homenaje a éste fruto histórico y al típico postre valenciano.