Calamondin - Calamansi

El Calamondin es un híbrido único, resultado de un cruce natural entre un kumquat y un mandarino. Es muy abundante en Filipinas y el archipiélago malayo.

Árbol de vigor medio, muy productivo, de porte vertical. Hojas pequeñas, ovaladas. Fruto redondeado, con zona apical ligeramente aplanada, de tamaño muy pequeño. Corteza muy fina, lisa, aromática y con las glándulas de aceite aparentes. De color naranja a rojo anaranjado, la corteza es dulce, pero sólo se pela bien en la madurez. Pulpa de color naranja, tierna, jugosa, ácida y amarga. Presenta semillas.

El fruto maduro se mantiene bien en el árbol. Alto valor ornamental, muy resistente al frío. En la cocina filipina se emplea como condimento, sustituyendo a la lima. También se emplea en bebidas, para marinar pescado y carne, o en la preparación de dulces. Se puede preparar en mermelada, mejor combinado con kumquat. En Malasia, se fríe la fruta entera en aceite de coco y se emplea para preparar curry.