Cristina, autor en Todolí Citrus Fundació

Pastís invertit de taronja sanguina i ametlles_Recepta del restaurant Toklas

Cristina2025-04-03T15:34:50+02:00

Pastís invertit de taronja sanguina i ametles_Recepta del restaurant Toklas Esta recepta va formar part del menú cítric anual que cada any el restaurant Toklas de Londres dedica als nostres cítrics. El cap de cuina Chris Shaw amablement va compartir amb nosaltres la seua deliciosa recepta del Pastís invertit de taronja sanguina i ametles. Ingredients 6 taronges sanguinas Per al frangipane: 150 g d'ametles moltes 120 g d'ametles senceres amb pell 270 g de sucre 270 g de mantega 3 ous 125 g de farina Mètode Amb un robot de cuina, triturar les ametles amb pell fins a

Pastís invertit de taronja sanguina i ametlles_Recepta del restaurant ToklasCristina2025-04-03T15:34:50+02:00

Torrada de Lumia de València _ Recepta del restaurant El Poblet

Cristina2025-06-12T18:08:29+02:00

L’origen de les torrades s’associa tradicionalment a un plat humil d’aprofitament, la base del qual —en la seua versió més popular— consisteix en pa dur remullat amb llet, arrebossat i fregit. El seu antecedent podria remuntar-se a la Roma Antiga, on es preparava un dolç semblant anomenat aliter dulcia, una recepta recollida en el Apicius, un receptari del segle IV dC. La torrada de lumia és una reinterpretació contemporània, fruit de l’enginy creatiu del xef Luis Valls, cap de cuina del restaurant El Poblet (amb dues estrelles Michelin). Durant una visita a la Todolí Citrus Fundació, Valls va escoltar atentament

Torrada de Lumia de València _ Recepta del restaurant El PobletCristina2025-06-12T18:08:29+02:00

El conservador d’art que salva les fruites més rares del món_BBC

Cristina2025-05-18T17:28:31+02:00

Mitjà: bbc.com Títol original: The art curator saving the world's rarest fruit Autora: Lucy Lovell Data: 12 de març de 2025 L'exdirector de la Tate Modern, Vicente Todolí, va fundar la Todolí Citrus Fundació per preservar varietats rares de cítrics i recopilar un catàleg de coneixements agrícoles que serveixi d'inspiració a les futures generacions. Poques vegades es qüestionen les nostres idees preconcebudes sobre les llimones. Però en un fresc matí de novembre a la frondosa costa valenciana, Vicente Todolí em mostra el costat secret dels cítrics, que no s'assembla a res del que he vist a les prestatgeries dels

El conservador d’art que salva les fruites més rares del món_BBCCristina2025-05-18T17:28:31+02:00

El llegat de Vicente Todolí: un hort botànic de cítrics per a la ciència i els valencians_Revista l’Agrària

Cristina2025-04-03T17:38:04+02:00

Mitjà: Revista L'Agrària Títol original: El legado de Vicente Todolí: un huerto botánico de cítricos para la ciencia y los valencianos Autor: Vicent Llorens Data: Març 2025 El llegat de Vicente Todolí: un hort botànic de cítrics per a la ciència i els valencians Mundialment reconegut en la faceta de director de museus i assessor artístic, aquest valencià de La Safor manifesta amb aquest projecte magnífic, obra íntima i personal, ser a més un apassionat de la citricultura, del seu estudi i divulgació, i un enèrgic guardià del paisatge amenaçat de l'Horta. Des del mirador de fusta que

El llegat de Vicente Todolí: un hort botànic de cítrics per a la ciència i els valencians_Revista l’AgràriaCristina2025-04-03T17:38:04+02:00

Toklas x Todolí Citrus, 11 de febrer 2025

Cristina2025-05-18T17:29:05+02:00

Per tercer any consecutiu, el restaurant Toklas de Londres ha organitzat un sopar especial dedicat íntegrament als cítrics de la Todolí Citrus Fundació. Este esdeveniment anual s'ha consolidat com una cita molt esperada que celebra la temporalitat, la creativitat gastronòmica i la col·laboració entre la fundació i el restaurant. L’edició d’enguany va reunir al voltant de 150 persones, mostrant l’èxit creixent de la iniciativa. El menú va ser ideat per Chris Shaw, xef executiu del Toklas, juntament amb el seu equip, que van preparar una proposta culinària plena de vitalitat i varietat, amb els cítrics com a protagonistes absoluts.

Toklas x Todolí Citrus, 11 de febrer 2025Cristina2025-05-18T17:29:05+02:00

Vicente Todolí, el savi que va canviar La Tate per un jardí de cítrics: 500 espècies, del limequat a la mà de Budha_El Español

Cristina2025-05-18T17:29:23+02:00

Mitjà: El Español.com Títol original: Vicente Todolí, el sabio que cambió La Tate por un jardín de cítricos: 500 especies, del limequat a la mano de Budha Autora: Natalia Martínez Data: 10 de febrer 2025 Els cítrics són una fruita amb història pròpia que va aparèixer "als peus de l'Himàlaia fa 8.000.000 anys": des dels seus orígens al sud-est asiàtic, passant per la mitologia grega i la seva propagació d'orient a occident.És en aquesta part del món, a Palmera, un racó de la comarca valenciana de la Safor entorn que “reuneix unes de les millors condicions climàtiques per al

Vicente Todolí, el savi que va canviar La Tate per un jardí de cítrics: 500 espècies, del limequat a la mà de Budha_El EspañolCristina2025-05-18T17:29:23+02:00

Todolí Citrus Fundació ha rebut una subvenció de la Diputació de València per a la instal·lació d’un aviari d’ocells cantaires.

Cristina2025-03-10T12:40:01+01:00

La Fundació va presentar un projecte al programa de Subvencions Nominatives de Presidència de la Diputació, el qual va ser seleccionat i finançat amb una quantitat de 37.550,50 €. El projecte contempla la instal·lació d'un aviari per a ocells cantaires en una de les parcel·les de la Col·lecció de Cítrics. El disseny de l'aviari ha sigut a càrrec de l'artista alemany Carsten Höller, qui l'ha cedit a la Fundació en reconeixement de la labor del seu fundador i president, Vicente Todolí, en la protecció del medi ambient i de la biodiversitat dels cítrics. De fet, el disseny està inspirat

Todolí Citrus Fundació ha rebut una subvenció de la Diputació de València per a la instal·lació d’un aviari d’ocells cantaires.Cristina2025-03-10T12:40:01+01:00

Impulsem Turisme 2023

Cristina2024-12-07T07:09:46+01:00

Todolí Citrus Fundació ha sigut beneficiària d'una subvenció dins del programa Impulsem Turisme 2023 de la Diputació de València. L'ajuda ascendeix a 5.286,30 €, i s'ha emprat a costejar les despeses de guia de les visites guiades i en la implementació de l'eina de reserves web per a les visites guiades, amb la seua corresponent plataforma de pagament digital. Aquesta ajuda de la Diputació de València ha permés millorar l'experiència de la visita turística a l'Hort Botànic de Todolí Citrus Fundació.

Impulsem Turisme 2023Cristina2024-12-07T07:09:46+01:00

CLIMAVORE ASSEMBLY 2023

Cristina2024-09-10T09:24:44+02:00

Todolí Citrus Fundació ha participat en l'assemblea Climavore 2023 que ha tingut lloc a Roma. Una reunió d'agricultors, organitzacions culturals, artistes, museus, activistes, xefs i legisladors en cerca de l'acostament entre Cultura i Agricultura. Climavore va nàixer en 2015 de la mà del projecte artístic Cooking Sections, amb l'objectiu principal de qüestionar com ens alimentem els humans en un planeta amenaçat pel canvi climàtic, i com la nostra alimentació incideix en eixa amenaça. Les seues primeres accions es van dirigir a posar en contacte a agricultors amb cantines i restaurants de museus, per a crear menús basats en productes locals,

CLIMAVORE ASSEMBLY 2023Cristina2024-09-10T09:24:44+02:00

“Magiæ Naturalis: Cine de vanguardia al jardí II”

Cristina2025-03-10T12:33:08+01:00

Todolí Citrus Fundació, acogerá “Magiæ Naturalis: Cine de vanguardia en el jardín II”, una selecció cinematogràfica comissariada per la programadora Andrea Franco. Els dies 22 i 23 de setembre a les 19:30h es presentarà la mostra, dividida en dues sessions, que compta amb els treballs dels artistes Ernesto Baca, Larissa Fan, Otar Iosseliani, Azucena Losana, Jessica Sarah Rinland, Jayne Parker, Charlotte Pryce, Anna Lucas, Claudio Caldini, Wilhelm Pfeffer, Shireen Seno, John Smith & Ian Bourn, Pablo Diserens, Unidad de Montaje Dialéctico, Derrick *Schultz, Anne-Charlotte Finel i Tomonari Nishikawa. L'assaig sobre les meravelles de la naturalesa, De la Magia Natural

“Magiæ Naturalis: Cine de vanguardia al jardí II”Cristina2025-03-10T12:33:08+01:00

Cristina

About Cristina