Cristina, autor en Todolicitrus Fundació

Albergínia en tempura amb ou marinat en miso-yuzu_Recepta del restaurant Gloriamar

Cristina2025-05-16T18:48:26+02:00

El restaurant Gloriamar, situat en primera línia de la platja de Piles (València), combina la cuina tradicional de la zona amb propostes més atrevides i exòtiques. La seua carta, inspirada al Mediterrani, incorpora influències orientals i un ús creatiu dels cítrics, que aporten frescor i un matís singular a molts dels seus plats. Albergínia en tempura amb ou marinat en miso-yuzu 1. Albergínia en tempura Ingredients 200 gr d'albergínia xinesa Gasosa c/s Farina c/s Preparació Tallar l'albergínia en poals de 2x3 cm i deixar en gasosa durant 30 min Escórrer l'albergínia de la gasosa, enfarinar i fregir a 180 °C

Albergínia en tempura amb ou marinat en miso-yuzu_Recepta del restaurant GloriamarCristina2025-05-16T18:48:26+02:00

Un passeig per l’hort de cítrics de Vicent Todolí_Cadena Ser

Cristina2025-05-18T17:24:00+02:00

Mitjá: Cadena Ser Programa: Hoy por Hoy de Àngels Barceló Titol original: Un paseo por el huerto de cítricos de Vicent Todolí Autor: Eduardo Barba Data: 13 de mayo 2025 El paisatgista i divulgador Eduardo Barba va viatjar fins a Palmera per a visitar l'Hort Botànic Bartolí, nucli de la Todolí Citrus Fundació. En una recent emissió del programa Hoy por Hoy d'Àngels Barceló, en la Cadena Ser, Barba va relatar la seua experiència recorrent este jardí botànic singular, dedicat als cítrics. Més de 500 varietats i cultivars —des de les més conegudes fins a autèntiques rareses com la

Un passeig per l’hort de cítrics de Vicent Todolí_Cadena SerCristina2025-05-18T17:24:00+02:00

Els cítrics que estimen els grans xefs _ Hola Cocina

Cristina2025-06-30T19:18:08+02:00

Mitjà: Hola Cocina Títol original: Los cítricos que aman los grandes chefs Autora: Alicia Hernández Fotografía: El Poblet y Miguel Cinteros Data: 1 de maig 2025 Els cítrics que estimen els grans xefs València atresora la major col·lecció de cítrics de tot el món, un autèntic edén en què Luis Valls s’inspira per crear a El Poblet un menú amb sabors insòlits, més enllà de les taronges, llimes i aranges. Una explosió de colors i aromes ens envaeix en creuar la porta de Todolí Citrus Fundació. Vicente Todolí és el creador d’aquest edén dedicat als cítrics, un dels grans experts

Els cítrics que estimen els grans xefs _ Hola CocinaCristina2025-06-30T19:18:08+02:00

Japó i els cítrics

Cristina2025-04-28T08:37:24+02:00

Un viatge de descobriment per a Todolí Citrus Fundació La fascinació de Vicente Todolí, fundador i president de la Todolí Citrus Fundació, per la cultura japonesa és ben coneguda. Durant l’última dècada, ha visitat el Japó almenys una vegada a l’any, combinant la seua tasca com a comissari d’art amb la seua passió per les arts i la gastronomia nipones. Estos viatges li han permés explorar en profunditat la rica tradició citrícola del país. El Japó és un referent mundial pel que fa al tractament i respecte cap als cítrics, fet que ha afavorit la conservació de moltes varietats antigues

Japó i els cítricsCristina2025-04-28T08:37:24+02:00

Risotto de galeres amb mandarines De Wildt i Shikwasa_ Recepta de Juan Cruz Alberico

Cristina2025-05-18T17:24:50+02:00

El xef Juan Cruz Alberico va néixer a Argentina i va créixer a Itàlia, un país que va marcar el seu estil culinari. Ha treballat en diversos restaurants amb estrella Michelin tant a Itàlia com a Espanya, el que li ha permés ampliar la seua tècnica i enriquir la seua visió de la cuina amb un ampli vocabulari culinari. Actualment resideix a València, on continua explorant noves formes d’expressió gastronòmica. 1. Caldo vegetal 200 g de ceba 100 g de tomaca de rama 20 g d'all 150 g de col 160 g de pastanaga 150 g de porro Aigua

Risotto de galeres amb mandarines De Wildt i Shikwasa_ Recepta de Juan Cruz AlbericoCristina2025-05-18T17:24:50+02:00

Todolí Citrus Fundació participa en l’exposició Superbemarché al MIAM de Sète

Cristina2025-05-22T19:21:53+02:00

La Todolí Citrus Fundació col·labora en l'exposició Superbemarché. Papiers d’agrumes & co., que es pot visitar al Musée International des Arts Modestes (MIAM) de Sète entre l'11 d'abril de 2025 i l'8 de març de 2026. L'exposició proposa una immersió original en l'univers visual dels papers de seda que tradicionalment envolten els cítrics, explorant el seu valor estètic, històric i simbòlic a través d'una àmplia col·lecció de peces gràfiques i documents. Comissariada pel duo de dissenyadors Rovo (Gaëlle Sandré i Sébastien Dégeilh), juntament amb Françoise Adamsbaum (MIAM) i Gaëlle Maury (La Fenêtre), l'exposició s'articula al voltant d'una mitologia contemporània

Todolí Citrus Fundació participa en l’exposició Superbemarché al MIAM de SèteCristina2025-05-22T19:21:53+02:00

Del cumquat al caviar de llima: Els gastrònoms britànics abracen un nou món de cítrics_The Guardian

Cristina2025-05-18T17:26:31+02:00

Mitjà: The Guardian.com Títol original: From kumquats to lime caviar: UK foodies embrace a whole new world of citrus Autor: Joel Hart Data: 20 de abril de 2025 Del cumquat al caviar de llima: Els gastrònoms britànics abracen un nou món de cítrics. Cuiners, xefs i supermercats descobrixen noves varietats de totes les formes i grandàries. Quan la vida et regala cidras i mandarines Tacle, quins feixos amb ells? Els xefs i cuiners casolans britànics utilitzen cada vegada més varietats noves i inusuals de cítrics en les seues receptes, i els supermercats i fruiteries oferixen cada vegada més especialitats.

Del cumquat al caviar de llima: Els gastrònoms britànics abracen un nou món de cítrics_The GuardianCristina2025-05-18T17:26:31+02:00

Curs de poda i empelt

Cristina2025-04-02T17:18:37+02:00

Aprofita esta oportunitat per a realitzar un curs gratuït de poda i empelt, amb títol acreditatiu de formació professional. Aprén amb els nostres experts i beneficia't de l'adquisició d'un coneixement molt valuosos en el camp de la poda i l'empelt. Estos cursos tindran lloc en les instal·lacions de Todolí Citrus Fundació, en col·laboració amb el Grupo García Ibáñez, experts en educació amb tres dècades d'experiència en el sector. L'estudiant aprendrà tècniques i pràctiques de poda per a millorar la salut i productivitat dels arbres, així com mètodes d'empelt per a la propagació i millora de varietats, assegurant un maneig

Curs de poda i empeltCristina2025-04-02T17:18:37+02:00

El treball és una condemna; en el paradís no es treballa_ABC

Cristina2025-04-03T06:25:59+02:00

Mitjà: ABC Títol original: El treball és una condemna; en el paradís no es treballa Autor: Bruno Pardo Porte Data: 26 de març 2025 L'exdirector de la Tate Modern de Londres ha creat un jardí de cítrics a Palmera, la terra que el va veure nàixer. Diu que és el seu museu més important No busquen més: el paradís existix i està molt prop de Gandia, a Palmera, la terra on fa seixanta-set anys va nàixer Vicente Todolí i hui creixen arbres impossibles, com trets de la imaginació d'algun déu feliç i hedonista. Ací tot sap molt, més, millor.

El treball és una condemna; en el paradís no es treballa_ABCCristina2025-04-03T06:25:59+02:00

Espasa publica ‘Quisiera crear un jardín (y verlo crecer) Entre el arte y la tierra’, de Vicente Todolí

Cristina2025-04-03T13:11:32+02:00

El 26 de març de 2025 la editorial Espasa va organitzar una presentació per a la premsa de la seua última publicació:Quisiera crear un jardín (y verlo crecer), obra de Vicente Todolí. Es tracta d'una reflexió molt personal sobre les circumstàncies i assumptes que acaparen la seua atenció i dibuixen tant la seua trajectòria vital com professional: de València a Nova York, Porto, Londres o Milà, descobrint artistes i organitzant exposicions, per a tornar als camps al costat del Mediterrani i recuperar les seues arrels, literalment, en descobrir l'«art» de cultivar oliveres i cítrics. «M'agrada definir este hort com

Espasa publica ‘Quisiera crear un jardín (y verlo crecer) Entre el arte y la tierra’, de Vicente TodolíCristina2025-04-03T13:11:32+02:00

Cristina

About Cristina