El próximo 7 de septiembre, Vicente Todolí participará en la Asamblea de Euro-Toques en Valencia, un encuentro profesional que reunirá a cocineros y cocineras de la Comunitat Valenciana y de otros puntos del territorio nacional.

Invitado a presentar Todolí Citrus Fundació, Vicente Todolí dará a conocer el origen y las líneas de trabajo de un proyecto dedicado a conservar, estudiar y difundir la diversidad de los cítricos. La intervención pondrá el foco en la colección del Huerto Botánico El Bartolí, formada por cerca de 500 variedades procedentes de distintos lugares del mundo y, posiblemente, la mayor colección de cítricos plantados directamente en tierra.

Euro-Toques es una organización internacional de cocineros fundada en Bruselas en 1986, que trabaja por la defensa del patrimonio gastronómico y de los productos vinculados a cada territorio. En España, la asociación está presidida por Maca de Castro y reúne a profesionales comprometidos con una gastronomía atenta al producto, al origen y a la colaboración con los productores locales.

Se trata de una actividad profesional, por invitación.

Fechas: 7 de septiembre de 2026

Horario: De 11:00 h

Entrada: Solo por invitación, no abierto al público