Cristina, autor en Todolicitrus Fundació

Arròs allipebrat amb llimones en salazó _ Recepta de Luis Valls

Cristina2025-06-12T15:41:15+02:00

Luis Valls és el xef al capdavant de El Poblet el restaurant amb dues estrelles Michelin a València fundat per Quique Dacosta. Reconegut per la seua sensibilitat cap al producte local i per la reinterpretació de la tradició culinària valenciana, Valls combina tècnica i profunditat conceptual, inspirant-se en la memòria gustativa des de la perspectiva del territori. En la seua cuina, els cítrics tenen un paper destacat com a recurs per a reinterpretar receptes històriques des d’una òptica contemporània. El seu respecte pel receptari valencià i el seu talent per donar-li una nova dimensió l’han convertit en una de les

Arròs allipebrat amb llimones en salazó _ Recepta de Luis VallsCristina2025-06-12T15:41:15+02:00

Todolí Citrus Fundació a Tasta Gandia 2025

Cristina2026-02-11T11:03:58+01:00

Todolí Citrus Fundació participarà per primera vegada en la Fira Gastronòmica Tasta Gandia, que se celebrarà del 5 al 8 de juny de 2025 en el Moll dels Borja de Gandia.Este esdeveniment gastronòmic combina la tradició i la innovació, reunint xefs reconeguts, productors locals i amants de la gastronomia.Convidem a tots els interessats a visitar-nos en el nostre espai durant la fira, on podran descobrir la riquesa dels nostres cítrics i degustar algunes de les nostres propostes més innovadores.Este esdeveniment coincidix amb el 50é Concurs Internacional de Fideuà i Gastronomia, que per primera vegada se celebrarà en

Todolí Citrus Fundació a Tasta Gandia 2025Cristina2026-02-11T11:03:58+01:00

Un Mèdici de Palmera _ Posdata _ Levante-EMV

Cristina2025-05-26T11:42:38+02:00

Mitjà: Posdata _ Suplemento literario de Levante-EMV Títol original: Un Medicínelo de Palmera Autora: Angels Gregori Fotografía: Ricardo Gómez-Acebo Fecha: 24 de mayo 2025 Un Mèdici de Palmera Una vegada, en un dels dinars amb Vicent Todolí en el que no parava de parlar de literatura d’una forma tan suggerent com poc acadèmica, sese cap voluntat de donar lliçons de res, sinó transmetent la passió que li havien donat els llibres al llarg de la seua vida, vaig preguntar-li per què no s’havia dedicat a la literatura. I em va respondre d’una manera breu però contundent: perque li tenia

Un Mèdici de Palmera _ Posdata _ Levante-EMVCristina2025-05-26T11:42:38+02:00

Tauleta de xocolata negra amb kumquat_Recepta de Cristina Pareja

Cristina2025-05-20T13:33:36+02:00

Vam descobrir aquesta recepta gràcies al programa Hoy por Hoy d’Àngels Barceló, a la Cadena SER, on fa uns dies el paisatgista Eduardo Barba contava la seua recent visita a la Todolí Citrus Fundació en una peça radiofònica titulada Un paseo por el huerto de cítricos de Vicent Todolí (Un passeig per l’hort de cítrics de Vicent Todolí). Al final del programa, la periodista compartí aquesta deliciosa recepta. Cristina és documentalista musical i una apassionada de la cuina, una faceta que desenvolupa en GastroSER de la Cadena SER, on col·labora amb receptes i trucs culinaris. També participa en el programa

Tauleta de xocolata negra amb kumquat_Recepta de Cristina ParejaCristina2025-05-20T13:33:36+02:00

Un pes pesat de l’art mundial ha escrit la gran defensa de l’horta valenciana_El Confidencial

Cristina2025-05-18T17:21:56+02:00

Mitjá: El Confidencial.com Títul original: Un peso pesado del arte mundial ha escrito la gran defensa de la huerta valenciana Autor: Miquel Molins Data: 18 de maig 2025 UN MUSEU D'ARBRES Un pes pesant de l'art mundial ha escrit la gran defensa de l'horta valenciana Vicent Todolí, l'ex director de la Tate Modern, el museu Serralves o l'IVAM, ha escrit un llibre atípic sobre la seua trajectòria en l'art… i el seu jardí Qui és Todolí sol ser una de les preguntes més recurrents en tot reportatge sobre Todolí. Todolí és un pope de l'art mundial. Però també un

Un pes pesat de l’art mundial ha escrit la gran defensa de l’horta valenciana_El ConfidencialCristina2025-05-18T17:21:56+02:00

El jardí que es llig com un museu_Las Provincias

Cristina2025-05-21T19:05:11+02:00

Mitjà: Las Provincias Títol original: El jardín que es lee como un museo Autor: Jorge Alacid Data: 17 de maig 2025 El jardí que es llig com un museu La doble obra mestra de Todolí. L'exdirector de l'IVAM medita en una publicació recent sobre la relació entre la naturalesa i l'ésser humà i el poder transformador de l'art Pàgina final de 'Volguera crear un jardí (i veure'l créixer)'. Última línia de text: "Què és potser un jardí sinó un autoretrat". La frase nascuda de la inspiració de Vicente Todolí, prestigiosa personalitat de l'escena artística valenciana, espanyola i internacional, encarna

El jardí que es llig com un museu_Las ProvinciasCristina2025-05-21T19:05:11+02:00

Albergínia en tempura amb ou marinat en miso-yuzu_Recepta del restaurant Gloriamar

Cristina2025-05-16T18:48:26+02:00

El restaurant Gloriamar, situat en primera línia de la platja de Piles (València), combina la cuina tradicional de la zona amb propostes més atrevides i exòtiques. La seua carta, inspirada al Mediterrani, incorpora influències orientals i un ús creatiu dels cítrics, que aporten frescor i un matís singular a molts dels seus plats. Albergínia en tempura amb ou marinat en miso-yuzu 1. Albergínia en tempura Ingredients 200 gr d'albergínia xinesa Gasosa c/s Farina c/s Preparació Tallar l'albergínia en poals de 2x3 cm i deixar en gasosa durant 30 min Escórrer l'albergínia de la gasosa, enfarinar i fregir a 180 °C

Albergínia en tempura amb ou marinat en miso-yuzu_Recepta del restaurant GloriamarCristina2025-05-16T18:48:26+02:00

Un passeig per l’hort de cítrics de Vicent Todolí_Cadena Ser

Cristina2025-05-18T17:24:00+02:00

Mitjá: Cadena Ser Programa: Hoy por Hoy de Àngels Barceló Titol original: Un paseo por el huerto de cítricos de Vicent Todolí Autor: Eduardo Barba Data: 13 de mayo 2025 El paisatgista i divulgador Eduardo Barba va viatjar fins a Palmera per a visitar l'Hort Botànic Bartolí, nucli de la Todolí Citrus Fundació. En una recent emissió del programa Hoy por Hoy d'Àngels Barceló, en la Cadena Ser, Barba va relatar la seua experiència recorrent este jardí botànic singular, dedicat als cítrics. Més de 500 varietats i cultivars —des de les més conegudes fins a autèntiques rareses com la

Un passeig per l’hort de cítrics de Vicent Todolí_Cadena SerCristina2025-05-18T17:24:00+02:00

Els cítrics que estimen els grans xefs _ Hola Cocina

Cristina2025-06-30T19:18:08+02:00

Mitjà: Hola Cocina Títol original: Los cítricos que aman los grandes chefs Autora: Alicia Hernández Fotografía: El Poblet y Miguel Cinteros Data: 1 de maig 2025 Els cítrics que estimen els grans xefs València atresora la major col·lecció de cítrics de tot el món, un autèntic edén en què Luis Valls s’inspira per crear a El Poblet un menú amb sabors insòlits, més enllà de les taronges, llimes i aranges. Una explosió de colors i aromes ens envaeix en creuar la porta de Todolí Citrus Fundació. Vicente Todolí és el creador d’aquest edén dedicat als cítrics, un dels grans experts

Els cítrics que estimen els grans xefs _ Hola CocinaCristina2025-06-30T19:18:08+02:00

Japó i els cítrics

Cristina2025-04-28T08:37:24+02:00

Un viatge de descobriment per a Todolí Citrus Fundació La fascinació de Vicente Todolí, fundador i president de la Todolí Citrus Fundació, per la cultura japonesa és ben coneguda. Durant l’última dècada, ha visitat el Japó almenys una vegada a l’any, combinant la seua tasca com a comissari d’art amb la seua passió per les arts i la gastronomia nipones. Estos viatges li han permés explorar en profunditat la rica tradició citrícola del país. El Japó és un referent mundial pel que fa al tractament i respecte cap als cítrics, fet que ha afavorit la conservació de moltes varietats antigues

Japó i els cítricsCristina2025-04-28T08:37:24+02:00

Cristina

About Cristina