Mak Nao San

Moltes vegades, el Mak Nao San està considerat un Cidre, però en realitat es tracta d'un llimoner (barreja de Pummelo, Mandarino i Cidre) que conté més gens de Pummelo que altres híbrids similars. Es pensa que el seu origen pugui ser a Laos, ja que “Mak nao” significa “cidre” en la seva llengua.

Arbre de port compacte, mitjanament vigorós, que manté molt de temps la fruita madura. Fulles grans, de color verd fosc. lanceolades, brillants i de forma similar a les de llimoner. Fruit de mida mitjana i morfologia cilíndrica, amb petit mamelló apical piramidal, i pot presentar coll més o menys aparent. Escorça lleugerament voluminosa, fina, de color purpuri al principi, passant al verd i finalment al groc quan està completament madur. Molt aromàtica. Albedo de gruix apreciable, però amarg. Polpa mitjanament sucosa, de color groc-verdós i sabor àcid suau. Conté moltes llavors.

L'escorça pot aromatitzar begudes calentes o alcohòliques. El suc és un bon condiment de peix i sopes.