Llimoner cidrat Paradisi

Es tracta d'un híbrid entre llimoner i cidre d'origen desconegut, però relacionat amb la tradició de llimones cidrades de la Toscana (Itàlia). Hi ha descripcions dels seus fruits a la Itàlia del segle XVII.

Els fruits són de grandària mitjana, amb la forma el·lipsoide típica de les llimones, però amb la base més aplatada i el mamelló apical lleugerament aureolat. Escorça semirugosa i molt fragant, amb glàndules d'olis essencials aparents. L'albedo és comestible, gruixut. La polpa és pàl·lida, àcida, cruixent i no gaire sucosa. Està considerada una de les varietats més interessants des del punt de vista nutricional.

Es consumeix en fresc. L'escorça, ratllada, pot ser emprada per condimentar plats dolços o salats, i sencera per aromatitzar refrescos i begudes alcohòliques. L'albedo es pot fer servir en fresc (amanides) o cuinat (purés, salses).