Kucle_melmelada

Encara que el seu origen és una mica incert, el Kucle  (Citrus margarida × C. clementina)

sembla ser un híbrid entre un Kumquat i la Mandarina Clementina. Com els kumquats i la majoria dels seus híbrids, l’arbre floreix a principi d’estiu, i els seus fruits persisteixen durant molt de temps a l’arbre. Els arbres de Kucle tenen un vigor mitjà i un gran valor ornamental.

Els fruits del Kucle tenen forma de pera, són una mica més grans que els de la seva mare, el Kumquat Ovalado, i mantenen part del sabor de la Clementina. Com altres kumquats, es mengen i processen amb pell, sent ideals per a rebosteria, així com per a la confecció de melmelades.

La melmelada de Kucle elaborada amb els fruits de la nostra col·lecció presenta un sabor fresc amb presència amarga, i s’hi pot identificar un detall al safrà. La seva aroma enriqueix els sentits. Una cullerada mai no és suficient.