Mellarosa

Els Bergamotos són el resultat d'una hibridació natural entre un taronger amarg i un llimoner, per això es caracteritzen per la riquesa i profunditat de les seves aromes. La Bergamota Mellarosa deu el seu nom al fet que posseeix una aroma que recorda la de les roses. És una varietat històrica ja que ja era present als jardins Medici del s. XVII.

Arbre de mida petita, vigorós i molt productiu. Fulles oblongues, de punta arrodonida i obtuses (el feix es plega sobre el nervi central) i amb una aroma particular. Fruits mitjans, de forma predominantment globular i pols més aviat aplatats, encara que molts són irregulars. Des d'antic se'l reconeix per la seva morfologia “estrellada”. Escorça caracteritzada per les costelles longitudinals exteriors, que corresponen amb els septes que separen els grills. És de color groc suau i molt aromàtica. Polpa color groc pàl·lid, sucosa, amarga, però de sabor i aroma agradables. Presenta alguna llavor.

Les seves fulles es poden fer servir per aromatitzar begudes, igual que la seva escorça. El suc pot ser un condiment interessant i complex, com a substitut de la llimona de taula. L'arbre té un valor ornamental.