Maxima

El Cidre Màxima produeix fruits de grans dimensions, dels més grans entre els cidres, d'aquí el nom.

Arbre de port obert, amb grans fulles de color verd fosc. Fruit de morfologia normalment oblonga, amb un pronunciat mamelló a la zona apical. La seva escorça és molt rugosa, gruixuda, dura i de color groc pàl·lid quan el fruit està madur. No es considera una cidra d'albedo comestible, encara que és saborós i hi ha paladars sí que ho accepten. La polpa és abundant i sucosa dins de les ponces, de marcat tint àcid i aromàtica.

El seu ús, a més de l'ornamental per la vistositat dels fruits, passa per l'ús de l'escorça per aromatitzar plats de peix o brous, i del seu suc per assaonar plats de marisc o peix, així com en combinació amb licors.