Limeta de Marràqueix - Beldi

La Limetta de Marràqueix va ser descrita per primera vegada el 1921, i pertany a un grup d'híbrids resultat de l'encreuament natural entre un Taronger Amarg i un Cidre, els mateixos parentals que van donar origen als llimoners. Així, aquestes limetes són més imil·lars a les llimones que a les llimes, encara que fàcilment distingibles de totes dues. Pot ser que algunes llimetes s'originessin al sud de l'Iran, encara que es coneixen i es cultiven a tota la conca de la Mediterrània des de fa centenars d'anys. Una característica no morfològica que distingeix les llimetes de les llimones i les llimes és que els olis de la seva escorça recorden notòriament els de la Bergamota.

Arbre vigorós de port obert. Fulles lanceolades de color verd brillant. Fruit de mida mitjana, subglobós de base aplatada i zona apical plana amb mamelló envoltat per un profund solc areolar. Escorça una mica voluminosa, fina, amb glàndules d'oli enfonsades. Aromàtica i de color groc-taronja clar. Polpa de color groc pàl·lid, sucosa, molt àcida i aromàtica. Presenta llavors.

S'ha igualat la Lima Agria Andalusí. Pot emprar-se com a substitut de la llimona, aprofitant la seva distintiva aroma. Es conserva en sal mitjançant un procés tradicional per crear les lamsayyer, emprades en tajins, amanides o el plat tradicional tanjia.