Caniculata de Palerm

Aquesta curiosa varietat és originària de Palerm (Itàlia) i es distingeix de l'antiga varietat de Llimona Canaliculata de la Toscana perquè els seus fruits tenen morfologia piriforme.

Arbre vigorós, de port erecte i productiu. Fulles grans, arrodonides. Fruits de mida petita-mitjana i formes molt diverses, encara que bàsicament piriformes, amb mamelló apical i base protuberant en forma de corona que confereix aquest aspecte aperat. Escorça de color groc viu, amb aroma fresc, una mica sabonós. Polpa mitjanament sucosa, àcida i fragant. Absència gairebé total de llavors.

Els seus usos estan lligats a les aromes tan característiques que desprèn la seva escorça, així com a la frescor del seu suc.