Bajoura

El Cidre Bajoura és una antiga varietat Índia, el nom de la qual segurament fa referència a la ciutat anomenada Bajaura, al nord del país. Són arbres amb grans fulles, però no especialment vigorosos. Les seves flors emeten un suau aroma mesquer, d'aquí la seva altra denominació, cidre Musk.

Els fruits són grans, podent arribar a entre 20 i 25 cm de llarg. La seva forma és típicament el·lipsoide, amb base plana i mamelló a la part apical. L'escorça és molt fina, de color groc, lleugerament granulada i amb glàndules d'oli molt aparents. L'albedo és gruixut i comestible, amb un toc àcid. La polpa és escassa, àcida i amb nombroses llavors.

El seu albedo es confita i es pot consumir fresc, en amanides verdes o de fruites.