Citrus. A World History

Una història global dels cítrics, des de l’art de l’antiguitat fins a la ciència de l’era moderna.

Citrus recorre la història d’aquest superaliment global des del seu cultiu en el món antic a partir d’unes poques espècies silvestres, passant per les rutes comercials àrabs, els col·leccionistes de l’Europa medieval, els conqueridors en alta mar i els comerciants que apostaren per un dels cultius fruiters més valuosos.

La història dels cítrics travessa la història de la humanitat, tal com es reflecteix en la literatura i l’art des de l’antiguitat fins avui. Quan l’exèrcit d’Alexandre el Gran va travessar l’Imperi persa, va descobrir la cidra, el primer cítric conegut a Occident. Durant les guerres napoleòniques, els vaixells britànics transportaven llimes i llimons per prevenir l’escorbut; els “limeys” dominaren els mars. Amb el creixement del comerç al segle XIX, la màfia siciliana es va establir entre els productors per protegir els cultius.

Mandarina, cidra, pomelo, bergamota, kumquat… una gran diversitat de cítrics ha captivat pensadors, exploradors, científics, artistes i botànics. Des de l’art renaixentista fins a la publicitat contemporània, aquesta història cultural il·lustrada mostra com els cítrics han donat sabor, aroma i color al món.

David J. Mabberley és botànic i escriptor. És membre emèrit del Wadham College de la Universitat d’Oxford; professor adjunt a la Macquarie University (Sydney); i professor emèrit a la Universitat de Leiden. És autor de Mabberley’s Plant-book: A Portable Dictionary of Plants, their Classification and Uses, i coautor de Joseph Banks’ Florilegium: Botanical Treasures from Cook’s First Voyage.