Shikwasa

Shikwasa és un dels dos cítrics ancestrals del Japó. Només es troba de manera salvatge a les Illes Ryukyu (Japó) ia Taiwan. Les seves característiques són úniques dins dels cítrics, i segurament ha tingut un paper important en el desenvolupament de varietats japoneses més modernes.

Arbre vigorós, de copa rodona i tija fina. Fulles lanceolades, amples i aromàtiques. Fruits petits, esferoïdals i de pols aplatats. Escorça fina, una mica rugosa i molt aromàtica, de color verd fosc al setembre, aconseguint un taronja intens al bec de maduració. Polpa suau, gelatinosa i àcida, sucosa. Presenta llavors.

Entre els usos hi ha l'ornamental de l'arbre i l'extracció de flavonoides dels fruits. El fruit verd és un bon substitutiu de la llimona, i més madur se'n beu el suc. Acompanya el sashimi i es fa servir en preparats amb ponzu. Està considerat un aliment saludable i es fa servir per rebaixar l'aspror de la fibra dietètica. El fruit sec s'afegeix a infusions pels efectes terapèutics.