Kumquats

Oval - Nagami

Citrus margarita

(Lour.) Swingle

TCF-015

Grup Varietal:

Kumquats i els seus híbrids

Origen:

Xina

Disponibilitat

Octubre - Juny

Datos de origen

El Kumquat Oval és originari del sud de la Xina. Està descrit a la literatura Xina l'any 1.178 A.C. Nagami, el nom de la varietat, fa referència a la denominació japonesa. És el kumquat més cultivat al món, principalment a la Xina, el Japó, Taiwan i els EUA. Israel és el principal productor europeu. El nom de l'espècie margarida prové del llatí (margaritus, -a, -um), que significa “perla”, en referència clara als fruits petits i brillants d'aquest kumquat.

Descripción del árbol y el fruto

Arbre vigorós i molt productiu. Amb gran valor ornamental. Fruits ovalats, de color taronja intens i petit tamany.

Usos

Es consumeix en fresc i sencer, combinant les propietats d'una escorça dolça i una polpa àcida. També es confita sencer en almívar (típic a Hong Kong). Es processa per a la producció de melmelades i altres postres. Així mateix es macera per a la producció de licors. El seu cuinat atenua l'acidesa de la polpa, per la qual cosa es fan servir en acompanyaments de carns o peixos.