Llimoner cidrat Rubra

El llimoner cidrat Rubra deu el seu nom al color de la seva escorça i de la seva polpa quan està madur (rubra en llatí significa vermell). El fet que aquesta varietat sigui nomenada en llatí indica que és un híbrid antic, conegut a la Mediterrània des de fa segles, encara que és d'origen incert.

El fruit és de grandària mitjana-gran, arrodonit, però amb un mamelló apical pronunciat i punxegut que li dóna aparença fusiforme. La seva escorça és força gruixuda, de color taronja i rugosa en les primeres fases de creixement, per passar a més llisa en la maduresa. L'albedo no és comestible, ja que és fofo i amarg, encara que sí que és aromàtic. La polpa és de color taronja pàl·lid, poc sucosa i àcida, de sabor diferent del de la llimona. És millor si es recol·lecta abans de la seva maduresa total, per així gaudir del color de l'escorça i d'una polpa més sucosa.

El conjunt escorça-albedo podria emprar-se per cèrcol matisar begudes, i la polpa separada en grills es pot afegir a amanides.