La melmelada de Yuzu ens trasllada als sabors de la cuina asiàtica. És aromàtica, i en ella l’amargor preval sobre l’acidesa, sent la seva dolçor mitjana. Roman en boca, sense ser embafadora.
Yuzu_melmelada
7,50€
Disponible
Disponible
El Yuzu és un híbrid entre una Papeda i un Mandarino antic. Es va originar a Xina, però es cultiva principalment a Japó, on té nombrosos usos culinaris. El suc es fa servir per crear salses i aromatitzar licors o vinagres.
El Yuzu és un fruit globós, de polpa àcida i escorça amb gran càrrega aromàtica. Es consumeix principalment verd, en ser en aquest estadi primerenc quan les aromes de la seva escorça i el sabor del seu suc són més rics. La seva pell deshidratada es fa servir com a espècia. És part important de la cuina japonesa i coreana, i el seu ús a l’alta cuina europea és recent però en alça.
La melmelada de Yuzu ens trasllada als sabors de la cuina asiàtica. És aromàtica, i en ella l’amargor preval sobre l’acidesa, sent la seva dolçor mitjana. Roman en boca, sense ser embafadora.
| Pes | 0,285 kg |
|---|
