La Vicepresidenta de la Acadèmia del Perfum, Val Díez, va entregar el Premi d’Innovació i Sostenibilitat a Òscar Fuster-Olivares, Director Tècnic de Todolí Citrus Fundació, que va compartir un emotiu vídeo de Vicente Todolí, President de la funda. L’Acadèmia del Perfum ha destacat la seva dedicació i compromís amb l’estudi i la divulgació dels cítrics i la citricultura i la seva tasca per a la preservació de la biodiversitat dels cítrics. El nucli de la Fundació és la seva col·lecció de gairebé 500 varietats de cítrics de tot el món al seu hort botànic, un jardí únic a la costa mediterrània a la localitat de Palmera. El seu laboratori, equipat amb l’assessorament de Ferran Adrià, propicia que xefs de tot el món experimentin amb les aromes, els sabors, les textures i els colors dels cítrics de la col·lecció.