L’Ajuntament de Palmera convoca el V Concurs Gastronòmic de Cítrics per ésser celebrat el 3 de març de 2025.
L’objectiu principal d’aquest concurs és fomentar l’ús de l’ampli ventall de varietats de cítrics existents a l’hort botànic de la Todolí Citrus Fundació, en receptes dissenyades i plats elaborats per cuiners i cuineres professionals. Aquests hauran d’elaborar plats creatius per a la posterior degustació i avaluació pública. Aquesta valoració estarà a càrrec dun jurat format per professionals vinculats al món gastronòmic.
PREMIS I QUALIFICACIONS
L’objectiu d’aquest concurs és innovar un plat i postres amb els ingredients essencials per elaborar-lo.
Els premis seran els següents:
– Plat lliure: 1.000€ + guardó
– Postres: 800€ + guardó
MEMBRES DEL JURAT AMB VEU I VOT
Luís Valls, cap de cuina del restaurant El Poblet
Manu Yarza, Restaurante Yarza
Carolina Álvarez, cap de cuina del Restaurant Quique Dacosta.
Àlex Vidal, cap de cuina del Restaurant Origen
Edu Espejo, cap de cuina de Flama
Enmanuelle Barón, Restaurant Casa Pepa de Ondara
MEMBRES DEL JURAT AMB VEU SENSE VOT
Vicent Todolí, Todolí Citrus Fundació.
Juan Lagardera, crític gastronòmic i portaveu del jurat.
