La melmelada confeccionada amb la Cidra Etrog és dolça, amb lleugers tints amargs. El color preserva el groc característic d’aquests fruits. En el sabor, preval el llarg equilibri d’aromes florals.
Cidra Etrog_melmelada
7,50€
Disponible
Disponible
El Cidre (Citrus medica) és una espècie pura, pare de la gran majoria dels cítrics àcids (llimones, llimes…). El seu nom científic fa referència a l’Imperi Medo, que l’any 600 aC. ocupava part de la futura Pèrsia (actual Iran), des d’on Alexandre el Gran va introduir el Cidre cap a occident. La Cidra Etrog s’empra en la festivitat jueva coneguda com a “Festa dels Tabernacles” (sukkōt).
Els fruits de Cidra Etrog són mitjans dins de les Cidres. El seu albedo, carnós i abundant, es processa i ven ensucrat. La polpa és cruixent i ferma, pràcticament sense àcid, encara que amb poc suc. Les aromes de la Cidra Etrog són fresques i agradables.
La melmelada confeccionada amb la Cidra Etrog és dolça, amb lleugers tints amargs. El color preserva el groc característic d’aquests fruits. En el sabor, preval el llarg equilibri d’aromes florals.
| Pes | 0,285 kg |
|---|
