Citrus limonimedica Lush.

DATOS ORIGEN:

Las variedades del grupo limonimedica son, como su nombre sugiere, híbridos de Limonero con Cidro, la mayoría de ellos obtenidos de forma natural. El Limón Cidrado Pane es una variedad que produce frutos similares al limón pero que se caracterizan porque su albedo es comestible.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol vigoroso de porte erguido. Hojas más ovaladas que las de limonero, de color verde intenso. Florece varias veces al año, aunque la más importante es la de primavera. Frutos de morfología oblonga y de tamaño mediano. Corteza rugosa pero menos que otros cidros, aromática y de color amarillo intenso en la madurez. Albedo comestible, grueso y duro, con excelente bocado y dulce. Pulpa ácida y poco jugosa.

USOS CONOCIDOS:

El albedo se consume cortándolo en rodajas finas, solo o en ensaladas verdes o de frutas; también permite preparar purés con un sorprendente sabor cítrico.