Limas ácidas
Lima de Córcega
Citrus aurantifolia (Christm.) Swing.
TCF-261
GRUPO VARIETAL
ORIGEN
DISPONIBILIDAD
Limeros
Desconocido
Noviembre – Abril
DATOS ORIGEN:
La lima de Córcega pertenece al grupo de las limas ácidas y probablemente sea un híbrido de Lima Mexicana (Citrus aurantifolia) con Limonero (C. limon). Se caracteriza por su elevada acidez y la morfología de sus frutos.
DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:
Árbol vigoroso con tendencia a formar copa esférica. Hojas grandes, ligeramente oblongas. Fruto de tamaño variable, pequeño o mediano, de morfología predominantemente ovoide. Muestra un pequeño mamelón apical y característico estilo persistente. Corteza fina, lisa y adherida a la pulpa. Aromática y de color amarillo dorado en la madurez. Pulpa jugosa, muy ácida, de color amarillo pálido. No presenta semillas.
USOS CONOCIDOS:
Su zumo se caracteriza por la elegancia de los aromas que acompañan su marcada acidez. Se emplea para condimentar ceviches, pescados, mariscos o ensaladas. Combina bien con bebidas alcohólicas.
