Bergamotos

Fantastico

TCF-177

GRUPO VARIETAL

ORIGEN

DISPONIBILIDAD

Naranjos Amargos y sus híbridos

Desconocido

Diciembre – Mayo

DATOS ORIGEN:

El Bergamoto Fantástico es un híbrido reciente obtenido mediante el cruzamiento entre los bergamotos Femminello y Castagnaro. No se dispone de datos concretos, pero es presumible que se originara en Italia. Es una de las tres variedades de bergamoto cultivadas en Calabria (Italia), siendo la más cotizada. Mantiene la calidad de los aceites esenciales de la variedad Femminello y el vigor y productividad de su otro parental, el bergamoto Castagnaro, y su maduración es ligeramente más tardía.

 

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol vigoroso y productivo. Sus frutos son de mayor tamaño que los de Femminello, con morfología piriforme y estilo persistente. Corteza de color amarillo brillante en su óptimo de maduración, fina, ligeramente rugosa y muy aromática, con aceites esenciales de gran calidad. Sus flores y hojas son también muy aromáticas.

 

USOS CONOCIDOS:

Se emplea en la extracción de aceites esenciales para la alta perfumería, cosmética o aromaterapia, así como para la industria alimentaria (licores, dulces, té Earl Grey…). También se emplea para la preparación de mermeladas. Recientemente se ha demostrado que su zumo, como el de sus parentales, posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y contra el colesterol.

RECETAS

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