Citrus limonimedica Lush.

DATOS ORIGEN:

Aunque su nombre en italiano (Poncino amalphitano) indica que se trata de un cidro, esta variedad podria ser resultado del cruzamiento entre un limonero y un cidro. Su nombre hace referencia a una ciudad costera al sur de Nápoles con gran tradición en el cultivo de limoneros.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol vigoroso y de porte abierto. Hojas anchas y grandes. Frutos grandes, de forma predominantemente cilíndrica, que pueden presentar un pequeño mamelón apical y cuya base es plana con el punto de inserción hundido. La corteza es fina, lisa pero algo abultada, en ocasiones presenta estrías longitudinales; muy aromática, emite un olor fuerte y agradable con solo rozarla. Albedo comestible, grueso, dulce. Pulpa escasa, muy ácida, amarga y moderadamente jugosa. Presenta semillas.

USOS CONOCIDOS:

Se puede emplear la corteza para aromatizar platos y bebidas. El albedo fresco puede ser acompañante de diversos platos, o emplearse en ensaladas verdes o de frutas.