Vicente Todolí i la seua cuina-laboratori

A Espanya, al sud de València, es troba la Todoli Citrus Fundació, una autèntica col·lecció de cítrics creada pel famós comissari i director artístic de l’Hangar Bicocca de Milà. Perfectament integrat en el paisatge rural, un xicotet edifici polivalent, dissenyat per l’arquitecte Carlos Salazar, serveix de laboratori gastronòmic i centre creatiu dedicat a l’estudi de més de 400 varietats de plantes.