DATOS ORIGEN:

Este híbrido entre la Papeda de Ichang y el Naranjo Dulce es de origen desconocido. Las características del fruto, en especial los aceites esenciales de su corteza y el sabor de su zumo, recuerdan al Yuzu, de ahí su nombre.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol frondoso de crecimiento predominantemente erecto, pero con tendencia a formar un árbol esférico. Presenta numerosas espinas. Hojas grandes, lanceoladas y de marcado peciolo alado. Frutos más grandes que los de yuzu y de morfología ovoide, que recuerdan más a los del naranjo que a los de la papeda de Ichang. Pueden presentar mamelón apical, y el cuello basal puede ser algo prominente, pero generalmente hundido. Corteza aromática, gruesa, semi-rugosa, que alcanza color amarillo-anaranjado en la madurez. Pulpa de color amarillo pálido, muy jugosa y aromática, con zumo amargo y ácido, fresco. Presenta numerosas semillas monoembriónicas. Una vez maduro, el fruto no aguanta bien en el árbol.

USOS CONOCIDOS:

Se puede emplear tanto su corteza rallada como su zumo, para aromatizar salsas, postres o bebidas.