Citrus pseudogulgul hort. ex Shir.

DATOS ORIGEN:

El híbrido Oni Yuzu es de origen incierto, aunque se considera que se originó en China y fue llevado a Japón en el s. VIII, donde se estableció y popularizó hasta cierto punto. No se trata de un verdadero Yuzu, y es muy probable que ni siquiera sea un híbrido de Yuzu ni otra Papeda, sino de Pummelo y Cidro, tal y como muestra el fenotipo tanto de la planta como de sus frutos. Sus denominaciones Oni (demonio) y Shishi (león) hacen referencia a guardianes contra el mal en la cultura asiática, y por ello se ponen frutos de Oni Yuzu a la entrada de casa y negocios en el tránsito al Año Nuevo.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol medianamente vigoroso, de crecimiento erecto y sin espinas. Hojas con peciolo alado tipo pummelo. Frutos grandes, de morfologías variadas, entre redondos y ovoides. Corteza muy rugosa y aromática, gruesa y de color amarillo oscuro en la madurez. Pulpa no muy jugosa, crujiente, con zumo ácido y ligeramente amargo al principio, más dulce y poco amargo en plena madurez. Pocas o ninguna semilla.

USOS CONOCIDOS:

Híbrido con valor ornamental. Los frutos se emplean para decorar y aromatizar. Sus frutos se emplean para confitados, mermeladas y otras preparaciones dulces. Las vesículas de zumo son un buen acompañamiento de mariscos. Su zumo emplea en la industria de cervezas y licores.