Citrus limonia Osb.

DATOS ORIGEN:

El Limón Volkameriano no es en realidad un limón, sino un mandarino ácido resultado de una hibridación natural entre un Mandarino Antiguo y un Cidro. Fue descrito en Italia en el s. XVII, y debe su nombre a J.C. Volkamer, un botánico alemán nacido en el s. XVII que a principios del XVIII escribió un gran tratado sobre cítricos. Su origen es desconocido pero, al haberse determinado sus parentales, se asume que tenga origen asiático, como el resto de mandarinos ácidos. Su principal uso es el de patrón para el injerto de otros cítricos, especialmente limoneros.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol vigoroso, de porte redondeado y crecimiento abierto, pero no muy grande. Hojas más bien pequeñas y elípticas. Frutos esféricos o ligeramente redondeados, de tamaño medio y caracterizados por un mamelón apical habitualmente rodeado de areola. Corteza fina, semi-rugosa y aromática. De color amarillo intenso, alcanza el naranja al final de la madurez. Pulpa jugosa, ácida y amarga, fresca y aromática, de color amarillo anaranjado. Presenta numerosas semillas.

USOS CONOCIDOS:

Excelente sustituto del limón, aportando otro carácter a los platos.