Citrus sinensis (L.) Osb.

DATOS ORIGEN:

Es de origen español, pero no se sabe con exactitud dónde se seleccionó esta variedad del grupo de naranjas pigmentadas. Es una variedad histórica, que ha dado lugar a otras naranjas pigmentadas y que durante buena parte del s. XX fue la principal naranja sanguina en España. Presenta variabilidad en cuanto al desarrollo de la pigmentación, aunque correlaciona bien la coloración externa con la interna.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol de tamaño medio y follaje denso. Fruto de tamaño medio-pequeño, oval o más redondeado. Corteza firme, lisa al tacto, adherida a la pulpa y de color naranja amarillento en la madurez, con distintos grados de pigmentación rosada. Pulpa prieta, moderadamente jugosa, con pigmentación bien diseminada. Pocas o ninguna semilla. Una vez madura no se mantiene bien en el árbol, pero se comporta bien en post-cosecha. La Doblefina posee una fragancia distintiva y su sabor es suave y agradable.

USOS CONOCIDOS:

Tradicionalmente se empleaba para consumo en fresco. Su zumo es de gran calidad.