Citrus limon (L.) Burm.f.

DATOS ORIGEN:

El Limón Cuoriforme debe su nombre a la forma de las hojas del árbol, que se aleja de la morfología lanceolada típica del resto de limoneros. Además, se caracteriza por el grosor y sabor de su albedo.

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol poco vigoroso pero muy productivo, con tendencia a abrir sus ramas. Hojas más redondeadas de lo habitual, que recuerdan a la forma de corazón. Frutos de tamaño mediano-grande, alargados, con cuerpo elipsoidal y cuello muy prominente, que puede ser surcado. Puede presentar un pequeño mamelón apical que permanece con tonos verdosos aún en la madurez. Corteza lisa, amarillo-verdosa, con pequeñas y numerosas glándulas de aceite. Albedo comestible, de grosor medio, con un sabor fresco por la presencia de irisaciones de aceite esencial. Pulpa pálida, semi-jugosa, de acidez media. Presenta semillas. Eje central hueco, cuadrado.

USOS CONOCIDOS:

Su uso se centra en el empleo del albedo para la preparación de purés o similares, así como su consumo en fresco. La acidez contenida del zumo también puede ser explotada.