Citrus lumia Risso & Poit.

DATOS ORIGEN:

Variedad que a pesar de su nombre parece ser originaria de India. Cuando se introdujo en los EE.UU. lo hizo bajo el nombre de Limón “Baboon”. Su característica más notable es la fragancia de sus frutos, consecuencia de su compleja composición genética (50% pummelo, 38% cidro y 12% papeda).

DESCRIPCIÓN ÁRBOL Y FRUTO:

Árbol vigoroso con tendencia al porte abierto. Frondoso, de hojas grandes y oscuras. Frutos de tamaño mediano-grande y forma oval, con estilo persistente. Corteza gruesa, lisa, con glándulas de aceite hundidas y color amarillo vivo. Muy aromática, con fragancias jabonosas, similares a la bergamota. Pulpa pálida, ácida, fragante, medianamente jugosa. Presenta numerosas semillas.

USOS CONOCIDOS:

Su corteza, rallada o entera, añade un aroma cítrico característico a alimentos y bebidas. El zumo es una interesante alternativa para condimentar sopas y ensaladas.